Ako včely robia med? Stručný opis procesu, fotografií a videa

Med je sladký viskózny potravinársky výrobok, ktorý má špecifickú chuť a arómu. To robí niekoľko typov hmyzu, ale najčastejšie včely. Med sa vyrába z kvetinových nektárov rastlín a čiastočne stráveného hmyzu. Tento produkt známy už od dávnych čias, ktorého použitie presahuje rámec výkonu. Často sa používa ako liek v ľudovom medicíne z popálenín a rany, ako aj na liečbu kašľa.

O včelí

Existuje mnoho typov včiel, ale najbežnejšie je medová včela (Apis mellifera). Tento druh je známy pre výrobu medu a včelieho vosku. Medové včely tvoria kolónie pozostávajúce len z jednej fertilnej ženy, známej ako maternice (kráľovná), pracovníci neplodných samičiek a dronov, ktorých funkcia je párenie s kráľovnou.

Kolónie sú veľmi veľké a zvyčajne sa skladajú z desiatok tisíc včiel. Včely komunikujú medzi sebou veľmi komplexným organizovaným spôsobom, pomocou tanečného jazyka a feromónov. Vďaka svojmu dôležitosti pri výrobe medu je medová včela jedným z najdôležitejších typov pestovaných včelárov, je jedným z prvých hmyzov, čo bolo úspešne skrotené osobou a našli na všetkých kontinentoch, okrem Antarktídy. Správanie a sociálna organizácia med včely sa často skúmajú na vedecké účely.

Výroba medových včiel

Pre výrobu med včely zbierať nektár z kvetov rôznych rastlín. Nektár používa včely ako jedlo, ale väčšina z nich je uložená prozapas.

Proces varenia medu začína, keď včela saje nektár cez jeho proboscis v medových výmole (nachádza sa v blízkosti žalúdka). Včela potrebuje nektár z viac ako tisíc farieb, aby úplne naplnil príjem medu, môže to trvať asi hodinu. Raz vo včelí, cukor nektáru je štiepený enzýmami a slinami proteíny. Tento proces zvyšuje obsah vody vo vnútri nektára.

Akonáhle sa včely vrátia do úľa, nektár sa prenáša do včelí z úľa, ktorý ho čiastočne strávi a vyberie časť vody, odparovanie. Včely používajú rôzne chemické procesy na rozdelenie cukrov a zvýšenie kyslosti nektára, pri práci v skupine a vysielanie z jednej včely do druhej. Nakoniec nektár dosiahne bunkové bunky, pričom sa forma medu.

Včely neustále utesňujú med s voskom, pretože stále obsahuje veľa vody, čo môže viesť k sakhari fermentácii. Môžu udržiavať optimálnu teplotu v ich úľov kvôli schopnosti generovať veľké množstvo tepla. Včely používajú svoje krídla na vytvorenie cirkulácie vzduchu, nútiť vodu, aby sa odparili z medu. Potom, čo utesňujú voštiny pomocou vosku. V tejto forme med nakoniec zbierajú včelári.

Video: Ako včely robia med?