Sardinka

Sardine - 15-20 cm Rybárske prímorské ryby, bývanie v Stredozemnom mori, Jadran, mramorové more, Atlantic a Tichom oceáne.

Sardinki sa vyznačujú podlhovastým telom, preplneným váhami, chvostom v tvare písmena V, malé ústa, nedostatok zubov. Sardines Live asi 8-15 rokov, zatiaľ čo individuálny rybolov rastú 30 cm dlhý a priberať hmotnosť v 150 g.

Francúzsko, Španielsko, Portugalsko, Srbsko, Čierna Hora, Nórsko, Maroko, Argentína a Rusko sú dodávané na Svetový trh Sardin.

Sardine nie je druh rýb, ale kolektívny názov tri veľmi blízko spôsobu priemyselného rybolovu rýb. Avšak, táto intimita nie je len ekonomická, ale aj biologická, pretože všetky tri druhy rýb, uctievaných Sardinami, sú zástupcami rodiny farmára.

Popis Sardin

Nasledujúce klany rýb zahŕňajú SREADS:

Sarddin pilchard

Sarddin pilchard (Lat. Sardina) sa tiež označuje ako európska alebo obyčajná Sardina. Telo bolo predĺžené, brucho je okrúhle, brušný Keel je dobre vyvinutý. Váhy rôznych veľkostí, ľahko oddelené od tela (vypadnúť). Na stranách rýb tohto druhu, za gores, existuje niekoľko radov temných škvŕn. Rozkladová oblasť: Stredomorská, Čierna, Jadranské more, pobrežné vody severovýchodu Atlantiku;

Sardinops

Sardinops (Lat. Sardinops). Najväčších zástupcov Sardínov. Ústa veľké s silne vyvinutým top. Rod Sardinos obsahuje 5 druhov rýb: 1) Ďaleký východný sardin, alebo sleďa IVASI (obývané v Tichom oceáne z pobrežia Kuril, Kamčatka, Sakhalin, Čína, Japonsko a Kórea) - 2) Austrálsky sardine (žije mimo pobrežia z Austrálie a Nového Zélandu) - 3) Južná Afrika Sardin (žije mimo pobrežia Južnej Afriky) - 4) Peruánska Sardin (pôsobí pri pobreží Peru) - 5) Kalifornia Sardin (rozšírený vo vodách Tichého oceánu mimo pobrežie amerického kontinentu na severnej pologuli

Sardinell

Sardinell (Lat. Sardinella). Tento rod zahŕňa 21 druhov rýb. Charakterizované hladkým povrchom žiabľa a nedostatok miest na tele. Tieto sardinky žijú v indickom, tichomorskom oceáne, vo východnom Atlantickom oceáne, v čiernom, stredomorskom mori, Severné a západoafrické pobrežie.

Názov "Sardin" sa vyskytol z talianskej Sardella, ktorá v dávnych časoch sa snažila Sardin. A spočiatku meno týchto rýb sa stalo z ostrova Sardínia (Stredozemné more), v blízkosti, ktorým masové obchody začali v dávnych časoch.

Sardinky - stredne veľké ryby, ktoré dosahujú dĺžku 20-25 cm (Sardinops až 30 cm). V porovnaní s sleďami majú sirdinky hrubšie telo. Farba svojich strán a jas jasne striebra, ale sú tu názory so šupinami modrej zelenej farby, so zlatým pot, ako aj transfuzitami so všetkými farbami dúhy. Niektoré typy sardínov z dolného okraja žiabľa sa líšia radiálnymi furrillami prúžkami tmavej farby. Počet druhov pozdĺž hrebeňa má množstvo tmavých škvŕn.

Životný štýl Sardina

Sardinky nie sú predátorské ryby. Základom ich diétneho formulára planktónu, oceánskych rias, mikroorganizmov, ako aj kaviár z iných druhov rýb, mäkkýšov, krevety a iných malých bezstavovcov.

Sardinky žijú v priemere až 15 rokov. Sexuálna zrelosť dosahuje 2-3 roky. Spawn pri teplote vody +14 ^oC a vyššie. Snestest sa vyskytuje v rôznych hĺbkach, ale väčšina druhov uprednostňuje to v blízkosti pobrežia, v hĺbkach 20-25 metrov. Avšak, niektoré druhy spawn vonku vo vzdialenosti 100 a viac kilometrov od brehu.

ICRA Drop do niekoľkých techník, hlavne v tme. Samice niektorých typov sardin odchádzajú na sezónu od 100 do 300 tisíc vajec. Cavivar na Sardínovi pelagic, to znamená, plavá sa v hrúbke vody. Larvy sa objavujú po dni po iquetike. Kŕdle, kým nereaguje až 4 cm dlhé, žijú v pobrežných vodách v plytkej vode. Potom sa zrazia na obrovské húfy, niekedy dosahujú niekoľko kilometrov.

Zaujímavosti

Sardinky môžu byť kombinované do veľmi veľkých kŕdľov. Najväčší pevný balík Sardínu pozostával z približne 5 miliárd. jednotlivcov a jeho dĺžka bola viac ako 7 km. V takomto zložení sardínov sledujte bohaté potraviny studené prúdy.

Nie všetky to tak jednoduché. Dôvodom ročnej migrácie veľkých stádlových sardínov pozdĺž východného pobrežia južného afrického kontinentu (provincia Natal, Južná Afrika) ešte nebola objasnená. Tisíce delfínov, veľrýb, vtákov a žralokov sledujú tento balíček. Vysvetlivky tohto fenoménu zo strany vedeckej komunity sa stále nenašla.

Každý rok, v oblasti Cape ihly, juhovýchodné pobrežie Južnej Afriky, vodičov a fotografov sa chystáte a zachytáte jedinečnú migráciu Sardínu Kosyakov, ktorá sa chystá sto asi 8 km dlhá na trenie.

Obrázok sardin nájdete na erbe francúzskych miest: Gauing, La Turbal, Moorean-sur-Mer.

Skutočná sardinka sa počíta za elitné odrody rýb. Francúzske provincie provincie provincie provincie vyrábajú jedinečné pochúťky, ktorej skutočná chuť sa prejavuje len 2 mesiace po výrobe.

Niekedy nečisté industrialisti ponúkajú zákazníkom pod typu pochúťky mladých sleďov, niekoľkokrát horší ako sardine pre užitočné vlastnosti.

Reprodukcia Sardínu

S priaznivým povlakom okolností môže životnosť sardinky dosiahnuť 15 rokov. Samice sú pripravené na hnojenie na 2-3 roky života, keď ryby získava dostatočné tuk. Skrinka sa vyskytuje pri teplote vody nie je nižšia ako +14 stupňov. Sardínske ryby formy kaviáru v tesnej blízkosti pobrežia, v hĺbke 20-25 metrov a vo vzdialenosti 100 km hlboko do mora. Ikrometania sa vyrába v noci v noci. Sardina je ženské listy pre sezónu 100-300 tisíc vajíčok plávajúcich v hrúbke vody. Plávajúci ICRA Sardina pozostáva zo segmentovaného žĺtka s mastným poklesom. Po 3 dňoch sa objaví veľmi životaschopný potomstvo. Sardines Sardines pre 4 cm Najprv žije v horných vrstvách pobrežnej vody. Po troch mesiacoch sa mladí ľudia začínajú dostať do obrovských húfov, ktorých dĺžka môže dosiahnuť niekoľko kilometrov. Každoročne od pobrežia provincie Južnej Afriky - Kuzalu Natal, sardinky idú na Jamb, číslovanie približne 5 miliárd. jednotlivci. Obrovské stádo sledované tisícami veľkých morských obyvateľov (delfíny, žraloky, veľryby, čajky), migruje pozdĺž východného pobrežia Južnej Afriky. Vedci nikdy nenašli vysvetlenie tohto fenoménu.

Sardinky pri varení

Ako viete, takmer všetky rôzne morské ryby sa považujú za majiteľa cenných omega-tukov, z ktorých vyrábajú slávny Fishe Fat.

Ale na sardin z tohto hľadiska môžete sledovať širší.

Faktom je, že jeho mäso zahŕňa:

• Proteínové frakcie (100 g produktu pokrýva dennú potrebu proteínu);
• Tuky (suma 10 g);
• Purina;
• Nukleové kyseliny;
• Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny (zaberajú štvrtú časť všetkých rýbových tukov);
• Takéto vitamíny zo skupiny B, podobne ako kyanokobalamín, cholín, tiamín a riboflavín (sú známe ako B12, B4, B1 a B2);
• Vitamín D, syntetizovaný pod vplyvom ultrafialového materiálu;
• Karotenoidy, vrátane retinolu (vitamín A) a beta karoténu;
• Kyselina askorbová (vitamín C);
• Niacín (alebo vitamínový pp);
• Medzi minerálmi sú selén, fosfor, vápnik, draslík, sodík, horčík, mangán, jód, chróm, síra, kobalt, zinok, železo a meď;
• Koenzým Q10.

Celkový kalorický obsah čerstvých sardínov je 166-170 kilokalírov na 100 gramov výrobku.

Výhody sardin

Vzhľadom na prítomnosť bohatého minerálneho vitamínového zloženia, spotreba v strave čerstvých sardínov pomáha:

Zníženie telesnej hmotnosti (autor tzv. Sardínovskej diéty je Keri Glassman);

• Udržiavanie normálneho stavu kostného systému a operácií kĺbov;
• Zlepšenie nálady a v dôsledku toho riešenie psycho-emocionálneho stavu;
• "Zničenie" a záver nadbytočného škodlivého typu cholesterolu, stáva sa hlavnou príčinou aterosklerózy;
• Posilnenie srdcového svalu a zahusťovací / spevňujúci proces vaskulárnych stien (omega-3 mastné kyseliny prispievajú k vypúšťaniu krvi);
• Vytvorenie procesov trávenia bielkovín;
• Zlepšenie práce žalúdka v dôsledku prírodných tukov rýb;
• Zvýšenie ochranných funkcií tela;
• Liečba kožných ochorení, ako je dermatitída, ekzém a psoriáza;
• Zlepšenie všeobecnej aktivity mozgu;
• Dlhodobé zachovanie zrakovej ostrosti;
• Akumulácia koenzýmu Q10, ktorá prispieva k omladu a posilnenie tela (najmä ženského);
• Boj proti astme (v každom prípade sa zníži frekvencia nepríjemných a nebezpečných útokov);
• Boj proti akýmkoľvek zápalovým procesom pozorovaným u ľudí;
• Správna dodávka nervových impulzov na orgány v dôsledku kyseliny nikotínu.

Okrem iného sa Sardin označuje typ rýb, ktoré sa neuvádzajú ortuť. Preto je možné takéto mäso vstúpiť bez strachu zo straty detí a tehotných žien.

Čo je možné variť z Sardines

Unikátny rýb stupeň vysoko ocenený kulinárskymi. Preto vstúpi do prostriedku na predpis prípravy pate, karbonári, karbonátky, rolí, koláčov, sendviče polievok a šalátov. Pečené, vyprážané a varené sardinky lahodne jesť a ako nezávislé jedlo.