Treska

Doména: EUKAROTA

Kráľovstvo: Zvieratá

Typ: Chordovy

Trieda: Biela ryba

Čata: CACIC

Rodina: Trhliny

Rodu: Trhliny

vyhliadka: Atlantická trhlina

História pôvodu COD

Viac ako tisíc rokov tresky tresky hrá kľúčovú úlohu v histórii Severnej Ameriky a Európy. Vikings, ktorí žili v Lofotenskych ostrovoch Široko používané tresky v potravinách. Zároveň používali prirodzený spôsob, ako zachovať tieto ryby: sušenie. Chytený ryby boli povolené a pod vplyvom vetra tri mesiace ryby stratili na 80% hmotnosti, pri zachovaní všetkých svojich užitočných vlastností. Sušené ryby porazili, kým sa nestane mäkkým a vhodným na potraviny. Takéto ryby sú veľmi ľahko uskladnené, bolo to perfektné jedlo na wiking wiking. S rezervy takýchto výživných potravín, Vikings by mohli vykonávať dlhé tampóny, dostali do brehov Ameriky ďalších 500 rokov pred Columbusom.

Táto ryba vyhrala popularitu v Európe, ale z iných dôvodov. Vplyv Cirkvi bol veľmi veľký, a keďže kresťanská cirkev zakázala počas príspevku na používanie mäsa, potom ryby boli široko používané počas príspevkov. COD, ktorý bol ľahko vysušený a uskladnený celkom dlhý čas, objavil sa v menu v celej Európe.

COD bol a zostáva veľmi populárnymi rybami na severe Španielska, v Baskickom krajine. Kde dostali túto rybu, ktorá sa nenachádza z brehov Španielska? Ukazuje sa, že dlho pred Columbusom, baskické lode šli do brehov Ameriky a bolo to tam, že vytiahli tieto ryby.

Do brehov bohatých na tak cenné ryby, lode Britov a francúzsky. COD sa stal jedným z hlavných potravín nového štátu - Spojené štáty americké. Sušené COD sa ľahko zaplatí v sudoch, a mohla sa dlhodobo uchovávať, takže COD sa stal jedným z najdôležitejších zložiek vývozu nového štátu.

Habitat

Zástupcovia tejto rodiny sa nachádzajú v takmer všetkých vodách severnej pologuli Zeme a len 5 typov obývajú moria južnej pologule. Všetci by mali byť pripísaní námorným obyvateľom žijúcim v solenej vode a len NALIM preferuje čerstvé vody severu Európy, Ázie a Ameriky.

Najvyššia dĺžka trhlín sa oslavuje vo východných častiach Atlantiku, a to aj v nórskych a barentových moriach. V Baltskom mori je výlučne tresky. Zástupcovia tresky sa nachádzajú v čiernom a stredomorskom mori.

V Rovníkovej zóne je sotva možné detekovať zástupcov tejto rodiny, ale pobrežie Južnej Ameriky, Južnej Afriky a Nového Zélandu žije až tri typy tejto rodiny.

Popis

COD (LAT. Gadus morhua) - názov ryby z rodiny rovnakého mena. Treska prebýva v miernej oblasti Atlantiku, z Barents More do Biskajského zálivu na východe a z Grónska do Hatteras (Severná Karolína) na západe. K dispozícii je niekoľko apartmánov COD, charakteristické pre rôzne geografické zemepisné šírky: Arctic, Baltský, Belomorsk a iní. Zvyčajne tieto ryby lovia na brehu, v otvorenom oceáne je zriedka nájsť, pretože to nemá rád veľkú hĺbku.

COD Lives do 35 rokov. Dĺžka jednotlivých kópií môže dosiahnuť 1,8 m, ale v priemyselnom meradle zvyčajne zachytávajú ryby 3-10 rokov, až do výšky 80 cm. Má bizarnú farbu: brušný - biely, späť - hnedý alebo zeleno-olivový s vzácnymi tmavo hnedé okuliare. Zástupcovia všetkých druhov chrbtových plutiev tresku a 2 anals, a na brade je krátky mäsitý fúzy. COD - predátor, lovy na jeho planktonian príbuzných - sleďa, Seyar, umývanie, nie ohnuté lastúrnikov a kôrovce, a tiež známe, že jedol svoj vlastný mladý.

Odrody tresky

Existuje niekoľko odrôd treskov, ktoré sa líšia vo farbe mäsa a veľkosti. Napríklad treska s bielym mäsom je veľmi často nájdená, rovnako ako s červenou a ružovou.

Všetky typy tresky sa však môžu rozdeliť do štyroch skupín:

• Atlantic Cod má veľké veľkosti, a môže tiež vážiť deväťdesiat kilogramov, s dĺžkou dvoch metrov. Farba takýchto rýb je zvyčajne nazelenalý alebo olivový.
• Pacific CoD vo veľkosti je o niečo menší ako Atlantik. Má dĺžku približne 120 centimetrov a váži až dvadsať kilogramov. Hlava týchto rýb sa vyznačuje veľkými veľkosťami.
• K dispozícii je tiež CHEENLAND COD, ktorá sa líši od ICIFIC len veľkosti: Maximálna dĺžka takýchto rýb je 70 centimetrov.
• Mintai je najmenší typ COD, pretože s pomerne dlhou dĺžkou môže vážiť až štyri kilogramy.

Životný štýl. Výživa

COD - rozšírené ryby Mierne a chladné more.Tento veľký druh rýb sa vyznačuje rýchlym rastom a plodnosťou. Samice sú schopní hodiť až 10 miliónov ikonických. Väčšina z nich je korisť mnohých morských obyvateľov.

Tok sa o tri roky rastie až 40-50 cm. pre nich je charakteristické pre životný štýl migrácie. Urobia dlhé prechody spojené s prúdmi v moriach a oceánoch: V zimnom období sa kŕdle chody idú v juhozápadnom smere proti prúdu - v lete by mal byť tresky severovýchodný.

Migračná zóna sa rozširuje s vekom rýb: Čím staršie The COD, širšia migračná zóna. Na trenie je pripravený na tresku, ktorá dosiahla vek osem rokov. Avšak v teplejších južných oblastiach, prichádza v 2-3 rokoch.

Príprava na trenie kŕdľov tresky, choďte na severovýchod na morské oblasti bohatých potravín. S prístupovým prístupom, pečeň tresky dosiahne najväčšiu váhu. Do tejto doby by obsah tuku v pečeni rýb mal byť najmenej 50%. Len zároveň zabezpečil úspešný proces Ikrometia.

Jedlo je treska s planktónom, mladými sleďa, umývanie, preteky, ryby malé plemená. Tam je dložený typ tresky, ktorý prebýva v hĺbke asi 60 metrov. Pre tento typ potravín sú rôzne mollusky, vrátane bivalves.

Tresky

Genitálová splatnosť Atlantického COD vystupuje vo veku 8-9 rokov, potom ryby najprv ide do priehlbých, zástupcovia Tichého oceánu je schopný znásobiť vek 5-6 rokov, arktické tresky, sú pripravené na to, aby sa splnili Vek 4-5 rokov, ale Mintai sa stáva polovicou posádky o 3-4 roky.

Spring COD zvyčajne začína na začiatku jari a prechádza v hĺbke 100 m. Trhlina je považovaná za jednu z najplodnejších rýb, pretože dospelá žena je schopná prejsť od 500 tisíc do 6 miliónov. Ikrinka. Hádzanie Caviar prebieha niekoľko týždňov, po celý čas sa muži nachádzajú blízko a hnojali tresku na kaviár. Potom sa zvláštne stádo rýb vráti na plniace miesta.

Cavivar z Tichého oceánu sa zníži na dno a prilepené na spodnú vegetáciu. Hnojivá Imings Atlantic CoD patrí do prietoku ďaleko na sever, kde z nich visia larvy. Väčšina mladých jedincov spadajú do mora Barents a počas prvých 2 rokov života vedie hlavne dolného životného štýlu.

Reprodukcia Kildin Cod, vzhľadom na špecifickosť biotopov, má niektoré funkcie. Muži dosahujú schopnosť reprodukovať vo veku 3-4 rokov, samice o 2 roky neskôr. Saint začína uprostred jari a môže pokračovať až do júna. Jednotlivci oboch pohlaví sú zostavené uprostred hrobu v bezpečných vrstvách vody, v hĺbke nie viac ako 7,5 metra, kde dôjde k vyčerpaniu a hnojenia kaviára.

Kilda Cord Caviar Cavivar nie je dno, ako väčšina zástupcov druhu a pelargické, malé a s veľmi nízkym špecifickým vážením. Kvôli takejto funkcii, oplodnené vajcia nespadajú do smrtiacich spodných vrtov nádrže, ale tiež nepružnú na povrch. Inkubačná doba prechádza v priaznivej strednej vrstve, a ako vyvinie larvy tesniace tekutiny stúpajú vyššie, kde je voda najviac nasýtený kyslíkom. Tam sú tiež larvy tresky, ktoré sa potom znížili do biotopu hĺbky hrobu jazera.

COD má obrovský ekonomický význam v mnohých krajinách sveta a je hlavnou rybárskou rybou z dôvodu lahodného, ​​jemného mäsa a cenných pečene s mastnými až 74%. Na rozdiel od pečene je mäso treska úplne nízke a je jednou z komponentov stravovania. Sušené mäso trestu môže dlhú dobu zachrániť svoje nutričné ​​vlastnosti, čo často pomohlo prežiť účastníkov expedícií, ktorí sa dopustili veľké geografické objavy.

Nutričná hodnota

COD je možné zakúpiť vo väčšine obchodov s potravinami takmer celoročne. V jednej časti rýb (85 g) obsahuje 89 kalórií, 0,73 g tuku, 19,4 g proteínu. V súlade s odporúčaniami Ústavu Národnej lekárskej akadémie, každá dospelá osoba potrebuje 45 - 55 g plného proteínu denne. Ako súčasť tresky je prítomný presne taký plný proteín. To znamená, že obsahuje 9 kľúčových aminokyselín. Avšak nutričná hodnota COD nie je obmedzená na proteínový komponent.

V tejto oceáne ryby, veľa vo vode rozpustného vitamínu B12. Nazýva sa tiež "červený vitamín" (kyanokobalamín). Je potrebné pre zdravie nervového systému, normálny rast a rozvoj detí, reprodukciu erytrocytov. Zlepšuje chuť do jedla a udržiava energetickú bilanciu tela. Jedna časť Cods predstavuje 0,89 ug vitamínu B12, ktorý je 37% dennej sadzby pre dospelého jednotlivca. Iné zdroje Kobalaminy: hovädzie mäso, bravčové, kuracie vajcia, mlieko, syry, podtraby.

Teraz o vitamíne d. Jeho podiel na mäse tresky predstavuje 7% dennej normy. Iné prírodné zdroje vitamínového slnka: losos, sardinky, sleď, tuniaky a mlieko. Spolu s posilnením kostného tkaniva, vitamín D lieči konjunktivitídu a v kombinácii s dobrými dávkami vitamínov A a C pomáha pri prevencii chladu a chrípku. Rovnako ako mnoho ďalších morských plodov, COD je dôležitým zdrojom minerálneho selénu, najsilnejší antioxidant, ktorý nie je obzvlášť chytený obyvateľmi VOLGA a niektorých ďalších regiónov Ruska: Početné merania vykazovali nízky obsah selénu v pôde.

V jednej časti COD približne 32 ug selénu alebo 58% dennej sadzby pre dospelého. Ďalšia dôležitá živina prítomná v tejto rybách - fosforu, konštrukčnej zložke bunkových membrán, kostí a zubov. Treska a tu pred mnohými ďalšími morskými plodmi: 117 mg fosforu, alebo 17% v jednej časti.

Vlastnosti varenia COD

Ak chcete zachovať priaznivé vlastnosti, COD je najlepšie pripravená pre pár. Pri výbere tresky, mali by ste venovať pozornosť stavu jatočného tela, pretože mrazené ryby budú voda a bez chuti.

COD pri varení pomerne silná vôňa rýb, takže si ho musíte variť vo vode s veľkým počtom korenín a koreňov (zeler, petržlen, zeler, cibuľa).

Môžete pridať uhorku soľanku, asi tretinu skla na jeden liter vody. Okrem toho, ak varíte ryby s uhorkou soľankou, potom to nebude zvárané. Vôňa rýb môže byť tiež eliminovaná postrekovaním s citrónovou šťavou.

Ťažké kovy alebo možné poškodenie

V priebehu storočí bol COD jedným z najobľúbenejších druhov rýb. Portugalskí rybári prekrížili Atlantik kvôli veľkorysej úlovku dlho predtým, ako Columbus pristál na Haiti. Priemyselné znečistenie, najmä ortuť a ťažké kovy, však znehodnotili bezmocnú reputáciu ako poľnohospodárskej pôdy Američanov. Agentúra toxických látok označuje najnebezpečnejších znečisťujúcich látok rýb medzi ťažkými kovmi. It ortuť a arzén.

Na rozdiel od malých rýb a planktónu, ktoré sú schopné absorbovať menšie stopy ortuti, mäso z rozsiahleho predátora dokáže predstaviť depresiu, jednoducho jedovaté dávky ťažkých kovov. Preto lekári z celého sveta varovali ženy a deti z konzumácie mäsových žralokov, rýb s mečom, tresku, kráľovské mackyli, dlaždice.

Veľké časti COD pravidelne u detí môžu brzdiť vývoj nervového systému s poškodenými motormi, reč a kognitívne schopnosti. Je možné jesť najviac 6 porcií týchto rýb mesačne. Potom budú výhody tresky oveľa väčšie. Všimnite si, že najvýraznejší obsah ortuti je ryba chytená brehmi Aljašky. Pokiaľ ide o iné ťažké kovy, ich koncentrácia nespôsobuje obavy.

Priemyselný rybolov

Vzhľadom na to, že väčšina zástupcov vrtuľníkov sa rozlišuje neprekonateľnými potravinárskymi vlastnosťami, ich úlovok sa vykonáva v obrovských priemyselných váhách. Asi 10 miliónov sa ťaží každý rok. Tony milostivých druhov rýb a ich hlavná časť je chytená v Atlantickom oceáne.

Hlavnou hmotnosťou je spravidla nasledujúce typy dĺžky:

• Atlantická trhlina.
• Pacific Mintay.
• Hadda.
• Bok.

Takmer všetky z nich sú poháňané spodným životným štýlom, takže ich chytia hlbokým vlečnými sieťami. Mäso z týchto rýb je populárnym produktom kvôli svojej výživa. Ich pečeň je obzvlášť cenná, v ktorej obrovské množstvo užitočných látok.

Zaujímavé fakty o tresku

Bakalau z COD

• Sharbo redukcia kusov v niektorých krajinách, vrátane pobrežia Kanady, prinútil vládu týchto krajín uložiť moratórium na rybárske ryby, čo viedlo k notorickej kríze trhlín z roku 1992. Potom bolo na kanadskom území úplne uzavretých viac ako 400 rybárov.
• Pomor je správne zvážiť téd za Božieho daru, pretože nič nezmizne z úlovku: tresky žalúdok môže byť fascinovaný jej vlastnou pečeňou a nápojmi, ako sa klobásy, koža sa používa na zvýraznenie, dokonca aj kocky, opuch v kyslom mlieku, pomerne znetvorené. A hlavičková hlava a vnútornosti sú vynikajúce hnojivo.
• Jeden z národných jedál portugalčiny - Bakalau od COD, dostal do Guinnessovej knihy záznamov, pretože 3134 ľudí malo šťastie, že ochutnať pochúťku.