Malít

Malít (Lat. MUGIL) - Toto je názov oblastí rýb, ktoré patria do Kefalevy rodiny a teeph. Loban, Ostronos, Pelegans a Singlin - najslávnejší zástupcovia tejto rodiny. Celkovo rodina zahŕňa 18 druhov.

Vzhľad

V priemere dĺžka Kefali - 40-90 cm. Maximálna hmotnosť rýb - 7 kg. Tento morský obyvateľ má torpédové tvarované telo, malú hlavu. Škála sivá, liatá modrá. Na brušné váhy mäkšie. Na stranách rýb majú zvyčajne tmavé pruhy. Ryby oči chránia očné viečka s hrubým tukom. Kefali ústa je pomerne malé, pery sú tenké a majú špicatý okraj. Chvost plutva je v mnohých reprezentatívnych, je maľovaný šedou. Všetky rodinné rodiny má 2 dorzálne plutvy, jeden z nich má 4 ostré lúče.

Exteriér jasných zástupcov

Singil - Ryby majú obrovskú obchodnú hodnotu. Tento morský obyvateľ má na stranách niekoľko hnedých pruhov. Váhy na zadnej strane majú 1 kanál. Dĺžka tela pre ryby sa líši od 20 do 40 cm, ale je to pre jednotlivcov v Čiernom mori. V Caspiy Singlin je väčší - od 50 cm a vyššie.

Singil

Loban - Ďalší slávny zástupca Kefalov s prstencou membránou pred očami. Táto ryba sa môže rozlíšiť modrou škvrnou na hrudnom plutve. Na Kefali BOCA 12 pozdĺžnych nátrih. Horná pera oveľa tenšia. Acto je dosť úzky. Veľké zuby sa nachádzajú na hornej čeľusti, malé zuby sú skrývané v uhlí. Na veko šivítania sú zlaté škvrny. Dĺžka tela pre ryby je 45 cm.

Loban

Ostronos Môžete byť odlíšení špicatom trupu. Váhy majú niekoľko tubulov. Táto ryba môže vydržať veľmi nízke teploty, ale nemá rád príliš solenú vodu.

Ostronos

Vlastnosti trávenia

Zaujímavé je, že všetko, čo sa dostalo do ústnej dutiny, je filtrovanie v lopatiek rybolovu. Zariadenie je navrhnuté tak, aby sa v oblúkoch žiabrových oblúkov nachádzajú malé štetiny. Nad oblúkom majú sipp vankúše, ktoré sú pokryté zubami, viac štetín podobných. Tam sú tuberkulá na vankúšoch, spolu s výškou vytvárajú stupeň, ktorá neumožňuje.

Kde bývajú

Kefal uprednostňuje teplý biotop, môže žiť vo vode pri teplotách od +3 do + 35 ° C. Ryby môžu existovať v pomerne solenej vode obsahujúcej 0-35 ppm solí.

Vo vodách severnej Európy môžete splniť 3 typy: Castogube Kefal, Single a Ramad (hlava). Tolstoguby Kefal neustále migruje na severe Európy - v lete sa ponáhľa na sever, a v zime sa ponáhľali na juh. Sincill občas pláva v blízkosti brehov Francúzska a Britských ostrovov, obyvateľov pobrežných vôd Španielska, Talianska a Dánska. Pohľad nájdete v Čiernom mori. Ramada je častým hosťom vo Francúzsku, mnoho obyvateľstva sa nachádza v Biscay Bay av Írsku.

Čierne more Kefal

Z druhov, ktoré sú početné v Rusku, Loban nájdete v čiernom a japonskom mori. Perelegeas sa nachádza v čiernom a stredomorskom mori. Singill žije vo vodnej ploche od Makhachkala. Netto banka.

Čo je jedlo

Kefal je poháňaný ockami a podvodnými substrátmi, malými pretekami a mäkkými, ako aj červami. Niektoré druhy preferujú riasy.

Rozmnožovanie

Jednotlivci obývajúci v kaspickom mori sa stávajú sexuálne za 3-4 roky. Ryby, obývajúce Čierne more, môžu začať potomstvo od 4-5 rokov. V obyvateľoch severnej Európy sa takáto príležitosť môže objaviť vo veku 8 rokov.

Ryby sú plodné, ocenia v 1 krát o 7 miliónov ikon. Pred trením, jednotlivci plavia na spodné rieky a v zátoke. Ale steregeas, napríklad násobí len v pobrežných zónach. Jedlo je viac, pretože kefal je výrazne získava hmotnosť. Od mája do augusta. Ale Ostronos a Singin začínajú množiť len v auguste - september. Kaviár rýb listy v mori, takmer v hrúbke vody. Potom jednotlivci znova migrujú do ústí alebo zimy v mori.

Zaujímavosti

1. Žalúdok rýb má dobrú roztiahnuteľnosť pred - pôvodne dostane jedlo. Odtiaľ všetko, čo jedol ryby, sa pohybuje do svalovej časti a potom zmizne. Potom jedlo vstupuje na črevo. Kefali má dlhú, takmer štyrikrát viac k telu.
2. Jednoročná a dvojročná ryba uprednostňujú, aby sa udržali v blízkosti dna, a smažiť sa v hrúbke vody.
3. V mäse z rýb existuje mnoho parazitov, od helminths, dokončovacej anazídy - smrtiace červ.
4. Kefal žije od 12 do 15 rokov.
5. Mnoho omega-3 ryby, vitamín A a fosforu, vápnika a zinku.
6. V 100 g tohto námorného obyvateľa 120 kcal. V rýb nie sú takmer žiadne sacharidy.
7. Golovach - najpočetnejšie ryby zo svojej rodiny vo vodách severnej Európy.
8. V populáciách Sinegilu a Poľska sú ženy vždy viac ako muži. Pomer podláh je 3 až 1 v prospech ženských jedincov.
9. CEFALI`S Lagoon Harmony vytvorená v 16. storočí na Jadranskom mori. V Rusku boli limanii na tieto účely vytvorené v 19. storočí.

Kontraindikácie

Kefal nemôže byť konzumovaný ľudí náchylných na alergie.

Pravidlá KEFALI

Kefal by mal byť chytený od júla do októbra. Teplota vody by však mala byť nad 10 stupňami. Je najlepšie, aby ryby v auguste - v tej dobe, kefal je najmä aktívne hľadá potraviny v pobrežných vodách.

Najlepší čas na rybolov je skoro ráno. V tomto čase sú ryby obzvlášť aktívne. Ryby lepšie s mólom alebo mostom, ďaleko od mávania, ak sa akcia prebieha v mori. Okrem toho je dôležité preskúmať dno pred začiatkom, plachtenie 50 metrov od brehu.

Chytiť kefal, to bude trvať 5-metrový rybársky prút, ktorý má tenký vrchol a cievku od Shimano alebo Daiwa. Tiež potrebovať rybársku čiaru 0,2. Môžete loviť a pomocou spodného prevodového stupňa. Napríklad, s použitím spriadania 4 metrov s pomerne veľkou cielnou. Visí podávač s návnadou.

Ramada

Ak je Kefal chytený v rieke, mali by sa použiť malé plaváky, ich nosnosť by mala byť približne 1-2 g. Vhodné ako posuvné georier a jazda na rybárske línie. Háčiky musia mať krátkych kňazov, optimálna veľkosť je 5, dĺžka vodítka by nemala prekročiť 0, 14 mm.

Kefali Bait by mala pozostávať z chleba a vody. Môžete pridať k nemu a múku, syr a zlodej. Ak rybár snaží svoju silu pri ústí rieky, používajte Ratherworms. Pred pádom do vody je pridané jemné kamienky a tvarované gule. Pokiaľ ide o návnadu, hnojové červy a používanie chleba. Obľúbené by mali byť umiestnené nad rybárstvou - asi 10 cm nad dnom.

Táto ryba často pecy neistú, preto je často potrebné napadnúť. Rýchlo vytiahnuť korisť nebude vyjde, preto to nestojí za zhone. Môžete to urobiť len s kukučím, niekedy vyjde a opatrne prinesie Kefal na breh.

Recepty

Jeden z najobľúbenejších receptov na Kaukaze - kefali biglam. V jednej časti približne 278 kcal.

Ak chcete variť túto pokrmu, budete potrebovať polovicu zemiakov, vodné litre, 400 g kefali, niekoľko paradajok, cesnaku na chuť, 2 cibuľu, červené predné a kinza. Môžete tiež pridať paprik a chmeľ-sunnels.

Ak chcete začať s, musíte rezať umyté a valcované ryby na kocky, 5 cm. Ďalej odstráňte šupku s paradajkami a narezajte rovnakým spôsobom. Rýchlo sa zbaviť kože, paradajky sú pokryté vriacou vodou a udržiavať v ňom minútu. Ďalej sa paradajka dostane a ochladzuje, po ktorom sa koža ľahko líši.

Ďalej, Kinse je veľmi malý rezaný s nožom, krúžky rezané cibuľu. Čile stojí za to rezať do kocky, predtým, ako sa toto jadro musí znížiť. V hlbokej forme na pečenie, šírenie ryby, potom zemiaky s cibuľou, chilli korením a paradajkami. Rúra sa zahrieva na 180 g a pošle misku o 45-50 minút. Formulár, ktorý môžete pridať vodu.

Hotové jedlo sa podáva s Cilantro a akýmkoľvek ozdobou

Ďalší populárny recept - marinovaný Kefal. Ak chcete vytvoriť jedlo, budete potrebovať 2 Kefali Carcasters, cibuľu, čierne korenie, horčicu s cukrom, soľou, vínom ocot, vodou a rastlinným olejom.

Ak chcete spustiť Kefal, musíte zapnúť filé. Ostrý nôž by mal byť odrezaný z buničiny z hlavy do chvosta. Potom sú ryby mierne pevné, pre to potrebujete 1 polievkovú lyžicu cukru a soli.

Potom potrebujete variť korenie pre marinádu. Tu je čierny korenie, lyžica horčice a bay list. Môžete pridať cibuľové krúžky. Potom stojí za to naliať 150 ml vody do hrnca, dajte tam korenie, pridanie ďalšie poschodie lyžičky soli. Táto zmes sa privádza do varu a vypne. Kým budúce marinády sa ochladzuje, ryby sú umiestnené v keramickom kontajneri a pokovované cibule. 2 lyžičky ropy a 4 polievkové lyžice vína 6% ocot Pridať do marinády. Môže použiť Apple. Ryby nalial Marinade a dal do chladničky niekoľko hodín.

Ďalšie jedlo, ktoré mnohí odvolanie - vyprážané Kefal Odessa. Aby ste to urobili, budete potrebovať 250 g rýb, strúhanky, niekoľkých vajíčok, soľ, čierny pepper a olivový olej.

Ak chcete začať, kefal sa čistí a umyje pod tečúcou vodou, narezaný na kúsky a vytiahnite všetky kosti. Ďalšie šľahanie vajec so soľou a korením. Rybie filé nalial túto zmes, potom sa ponoril do strúhanky. Ďalej ryby vyprážajú na olivovom oleji, kým sa nezobrazí zlatá kôra.

Jadranská ryba polievka - tiež dobrý spôsob, ako variť tieto ryby. Bude to trvať 1 kg Perch, 200 g filety kamier a 300 g kefali, 300-400 g chobotnice, niekoľko paradajok, 10 g superstars, 2 ks cibuvy, 5 g zeleru, bobkového listu, 50 ml Vínny ocot, olivový olej, soľ a cukor podľa chuti, petržlen.

Najprv musíte čistiť ryby z žiabru. V hrnci, dať cibuľu a hlavy rýb. Potom by sa v bujóne mali pridať zeleru s laurelovým listom a nalejte vodu. Po prinápe do varu k varu je potrebné odstrániť penu, po ktorej pokračovať v kuchi pred nástupom vývaru. Bude to trvať približne 30 minút.

Potom musíte jemne znížiť inú žiarovku a dať ju na predhresenú panvicu. Potom, čo sa luku stal zlatým, ocot sa tam naleje a zapamätáme niekoľko minút. Paradajky, cukor a korenie sa potom pridajú k panvici. Po 15 minútach je prepichnutý. Ak je vývar pripravený, bude vyslovený cez sito v hrnci. Potom sa pridáva do vývaru a nastavte polievku do varu. Potom v polievke pridajte kúsky zostávajúcich rýb všetkých druhov a zelených s chobotnicami, tiež sa nevypínajú, až sa polievka varí.

Podávajte lepšej miske s strúhankou. Petržlenová petržlenová petržička sa na vrchole Jadranskej polievky.

Video o kefal