Štrbina

Doména: EUKAROTA

Kráľovstvo: Zvieratá

Typ: Chordovy

Trieda: Biela ryba

Čata: Okabe-tvar

Rodina: Okunevaya

Rodu: Sladkovodný perch

Distribučná oblasť

Zobraziť všade obyvateľov rezervoárov Eurasia - Rivers, Lakes, pobrežné sedadlá. Neexistuje to na pyreneanskom penoye, na severe Anglicka, v Írsku a na Atlantickom pobreží Škandinávia, v horských oblastiach Transcaucasia, v Strednej Ázii, na juhu Mongolska, v bazéne AMUR, v bazéne Východ, Kamčatka a Chukotka.

V Rusku severná hranice šírenia ostrieža beží takmer pozdĺž pobrežia Arktického oceánu z P. Pasavík do Kolyy, na juhu - do Čierneho mora, Severného Kaukazu a Rivers Verkhovy Siberian. Nebol na Kryme, ale v roku 1955. On bol transplantovaný z DNYPER na ALMIAN A SIMFEROPOLOSTI, KTORÉ SA. Podľa paleontologických údajov, perch býva a v bazéne AMUR. V šesťdesiatych rokoch minulého storočia sa Kenon a Ivan v horných dosahu AMUR povodia boli aklimatizované v jazerách. Jeho oblasť rozšírila v dôsledku vštetu v nádržiach Austrálie, Nového Zélandu, Južnej Afriky a Azorských.

Vzhľadom k vysokému počtu ostrieža je jeden z hlavných alebo sekundárnych objektov rybolovu. Ale keď sa v nádrži veľkých predátorov vytiahne v rezervoári veľkých predátorov, rýchlo zvyšuje jeho číslo, bane a stáva sa burín s výhľadom na burinu s cennými rybami-bentofágmi. Zároveň slúži malé ostriek ako jeden z hlavných energetických zariadení mnohých druhohodných druhov.

Popis

Charakteristickým znakom zástupcov tohto oddelenia je štruktúra spinálnej plutvy pozostávajúcej z 2 dielov: predné ostnaté a mäkšie chrbát. Pre niektoré druhy sú charakteristické pre svoj oheň. Análny plutvy obsahuje od 1 do 3 ťažkých ihiel a v chvoste je druh výkopu. Prakticky, všetky ocupálne brušné plutvy majú jasne červené alebo ružové farby. Zuby Perch sú pomerne veľké a nachádzajú sa vo veľkých ústach v niekoľkých radoch a niektoré druhy majú tesnenie. Šupiny ostrieža sú malé, tesne vedľa kože, s výraznými priečnymi prúžkami tmavšej farby. Na chrbte je hrebeň pozostávajúci z zubov alebo malých hrotov. Kryt žiabľa je pokrytý malými jazbínmi.

Priemeru Hmotnosť perch sa pohybuje od 400 g do 3 kg a hmotnosť morských gigantov dosiahne 14 kg. Dĺžka ryby môže prekročiť merač, ale priemer Rozmery Zvyčajne nie viac ako 30-45 cm. In vivo na týchto rýb, väčšie predátorské ryby, vydra, Heron a Man Hunt.

Interiérová štruktúra

Skeleton River Perch

Kostra Percha pozostáva z veľkého počtu kostí. Jeho základ je chrbtica, ktorá sa tiahne pozdĺž celého tela rýb z hlavy do chvostu. Chrbtica je tvorená veľkým počtom stavcov (na ich ostriek 39-42).

Keď sa ostriek vyvíja v Ikrinke, má akord na mieste budúcej chrbtice. Neskôr okolo akordu vzniká vertebrálne. V dospelých ostroch akordov sa uložia len malé chrupavné zvyšky medzi stavcami.

Každá stavca sa skladá z tela a horného oblúka, ukončí dlhý top proces. Vo svojom agregácii horné oblúky spolu s telovými stavcami tvoria stavovcový kanál, v ktorom je miecha umiestnená.

V tele tela na stavce, rebrá sa rodia. V sekcii chvostu rebier je každý stavca umiestnený v nej vybavený spodným oblúkom končiacim s dlhým dolným rastom.

Predné s chrbticou pevne kĺbovým kĺbovým kostrovým hlavou - lebka. Kostra je v plutvach. V párových plužkách je kostra plutvy spojená s chrbticovými kosťami ramenného pásu. Kosti spájajúce kostra párovaných brušných plutva s chrbticou, je vyvinutý. Kostra má veľký význam: slúži ako podpora svalov a ochrany vnútorných orgánov.

Svalové rieky basy

Pod kožou sú pripojené k kosti svalov tvoriacich svaly. Najsilnejší z nich sú na chrbtovej strane tela a v oddelení chvosta. Redukcia a relaxácia svalov spôsobuje ohýbanie tela rýb, takže sa pohybuje vo vode. V hlave a plutvách sú svaly vedúce do pohybu čeľustí, žiabrových viečok a plutvy.

River Perch plávanie bublina

Rieka Perch, ako akékoľvek ryby, ťažšia voda. Jeho vztlak poskytuje kúpaciu bublinu. Je v brušnej dutine zhora nad črevami a má tvar priesvitného vrecka naplneného plynom.

Plávajúca bublina je tvorená embryou ostriežky ako črevného rastu na mieche. Stráca dotyk s črevom v štádiu lariev. Larva na 2-3 dni po vyliahnutí by sa mala plávať na povrch vody a prehltnúť malý atmosférický vzduch, aby naplnil plávanie bubliny. Ak sa to nestane, larva nemôže plávať a zomrieť.

Nastavenie objemu plávania bubliny, ostrieč je udržiavaná v určitej hĺbke, objaví sa alebo ponechá. Pri stláčaní bubliny sa prebytočný plyn absorbuje krvou v kapilárach vnútorného povrchu bubliny. Ak sa bublina rozširuje, plyn to vstúpi z krvi. Keď je ostrierá spustený do hĺbky, bublina sa znižuje v množstve - a hustota rastu rýb. To podporuje rýchle ponorenie. Keď sa objaví zväčšenie objemu bubliny a ryby sa stáva relatívne ľahším. V rovnakej hĺbke sa objem bubliny rýb nemení. Umožňuje, aby sa ryby držali bez pohybu, ako keby visel vo vode hrubšie.

Na rozdiel od rieky Perch, v iných rybách, napríklad Carp, Bream, Roach, sleď, plávajúca bublina ušetrí komunikáciu s črevom s pomocou vzduchového potrubia - tenká trubica pri pokračovaní všetkého života. Prebytočný plyn vychádza cez tento kanál do čriev, a odtiaľ cez ústa a žiabrové trhliny vo vode. Hlavnou funkciou plávania bubliny je zabezpečiť vztlakovanie rýb. Okrem toho pomáha tým, že ryby lepšie počuť, pretože je dobrým rezonátorom, zvyšuje zvuky.

Odrody ostrieža

Zaujímavé je, že systematizácia rýb, ktoré v názve slova "Perch", ale nie vždy sú:

• rieka, alebo obyčajný (všeobecne uznávaný štandard) - zelenožltý s 5-9 čiernymi vertikálnymi pruhmi;
• jazero Perch- V závislosti od typu dna a množstva vegetácie môže existovať farba zo šalátu a bielej až čiernej a zelenej;
• žltá - Má menšie rozmery, zlaté rámovanie plutiev a žltkastú vieru;
• Okuliare (Hlava, Herbanka, AMUR BULL) - malý predátor rodiny hlavy hlavy (ODONTOBUTIDAE), ktorý nie je rybami na pečenie a má svoj vlastný všeobecne uznávaný názov - rotan;
• solárny OKUN (obyčajný Suncher, Tsarek) - označuje rodinu EAlsed Perch (Centrarchidae), sa vyznačuje jasnou farbou v zlatsko-modrých tónoch, pevne umiestnené spinálne plutvy a zaoblené telo. Tieto poddruhy sú prináša do Európy zo Severnej Ameriky;
• Balkhash OKUN - skutočný Endemic Balkhash Alakol Lakes. Sa líši od rieky zozbieranej absenciou vertikálnych pásov, farieb striebra, podlhovastých telových a skromných rozmerov. Rastie hmotnosť až 1,5 kg.

Životný štýl

V lete si malé ostrieža radšej udržiavajú v zaťažení sadzieb vody a zátokami. Počas tohto obdobia sa Perch vytvára malé kŕdle (asi 10 rýb), len mladé strany môžu dosiahnuť počet asi 100 kusov. Okun miluje byť v blízkosti hromady zničených mlynských priehrad, vo veľkých kameňoch a kolách.

Vďaka svojej zelenobenej farbe nazeľujúcej farby, perch úspešne lovia malé ryby, usporiadanie zálohy medzi vodnými rastlinami. Veľké ostrieh žijú v hlbších miestach: vody, jamy, často súvisiace, odkiaľ ide v dopoludňajších a večerných hodinách na lov. Priemerná rýchlosť ostrieža - 0,66 m / s. Pre mladých ostriech je charakteristické, len najväčší jedinci začínajú loviť sám.

Rieka Perch využíva veľmi agresívny model lovu, aktívne sleduje obetu, niekedy pre ňu vyskočí aj na povrchu vody. Niekedy je ostrieľ taký záujem na snahe, že v prenasledovaní sa môže vysušiť uviaznutí a dokonca na brehu. Počas útoku na ostriečine, spinálne plutvy. Väčšie Perchs sa môžu zúčastniť ich obete v Ambush, ako pika alebo ostriež.

Rieka OKUN - Twilight Day Predator, ktorý loví v jasnom dni dňa s vrcholom aktivity na hranici dňa a noci. V noci je činnosť ostriek ostro znižuje. Hlavným faktorom ovplyvňujúcim aktivitu a rast ostrieža je teplota vody. Aj na aktivite ostrieža ovplyvňuje trvania denného svetla, štruktúra jedlej stravy, obsah kyslíka vo vode. Pri ostrove je významná zmena v intenzite metabolických procesov, a to ako s rastúcim a znižovaním obsahu kyslíka vo vode.

V hlbokých jazerách v lete, dokonca aj hlavné ostriek sa snaží držať v menších hĺbkach ako v zime, v jazere Bodhensky (s maximálnou hĺbkou 254 m), dospelý perch je pozorovaný hlavne v hĺbkach od 5 do 25 m.

V lete, perch uprednostňuje miesto, kde je zníženie hladín kyslíka vo vode menej citlivé. Bolo zistené, že termocline má veľký vplyv na vertikálnu distribúciu ostrieža v rezervoári od júla k nástupu jesenného chladenia.

Perch môže v lete urobiť krátke vyrezané migrácie, napríklad pohyb perch z rieky OKA a PRA v jazere Meshcherskej nížiny na jedenie miestnych mladistvých. Pri výskyte zimy sa Perch vráti na rieky, ktoré majú priaznivejšie podmienky.

Na jeseň sa ostriek zhromažďuje vo veľkých kŕdľoch (numerické vo veľkých zásobníkoch až tisíce a viac jednotlivcov), ktoré migrujú na hlbších a otvorených miestach. V nádrži v zimnom období sa ostriek koncentruje na častiach kanálov, obmedzené na bývalé brehy značkovej rieky. V chladnom období sa koná v spodnej časti zásobníka. Hĺbka, na ktorej v zimnom ostrove môže byť celkom významná, napríklad v jazere Bodhensky, väčšina ostrieža sa deje v hĺbke 42 až 69 m.

Úmrtnosť medzi riekou Perch Milk v zime v porovnaní s žltou ostriežou je menej študovaná, ale je známe, že je vyššia ako je obyčajného homu.

V zime je Perch aktívny aj v deň dňa s nárastom aktivity v Twilight Clock a nedostatok aktivity v noci. V jazere Bodhensky je nárast činnosti ostriečiny v oblasti polnoci označený, keď je ostriek stúpa zo spodnej časti do vody v hrúbke vody (v hĺbke asi 20 m od povrchu vody). Rieka Perch používa nebezpečenstvo ako signál počas ich lovu na smaže.

Plná perch

Malek Okunov v prvom roku života sa živí na ZOOPLANKTON, A BENTHICKÝCH ORGANIZOV. A spravidla, v druhom roku života, už začína loviť Malek. Jedol ako mladých druhov rýb a ich príbuzných. A často aj ich príbuzní tvoria hlavnú stravu perch v živote. Existujú však aj takéto vodné útvary, kde je Perch poháňaný rôznymi obyvateľmi vody, odpadky, trenie, hmyz lariev. A mladé ryby jedia veľmi zriedkavo.

Okrem mladistvých rýb, rôzne červy, larvy a kôrovce spadajú do diéty. A ak sa prepočítajú, potom hlavný zoznam bude nasledovný: Moth, Morkysh, Creeper, Larva Dragonflies, Larvae dojenia, Crayfish, Mollusky, červy, pijavice.

Perch môže byť odvážený, aby zavolal na žobrachu, niekedy môže úplne vyplniť brucho a pokračovať v love. A Ukazuje sa, že baníctvo chytil ich je už jednoducho nie je umiestnená, a pláva s ňou v ústach.

Náhradný basov

Svostokuna prichádza v marci-apríli (to je, ak budete mať krajiny: Bielorusko, Ukrajina a väčšina Ruska), na severe Ruska, môže byť splodená v máji a dokonca v júni. A ako keby bol presný dátum, keď je Perch začne trenie. Je to spôsobené rôznymi faktormi, ktorých hlavnou teplotou je teplota vody. A ak dosiahne 7-8 ° C, je to už dosť, takže ostriek išiel do trenia.

A tam je perch na trenie veľkými skupinami, často robia migrácie z veľkých riek v menších, prítokoch. Na rezervoároch a veľkých jazerách ide do pobrežnej zóny. Najprv na mieste príchodu mierov, kde už čakajú na ženy. Sanny Perch je vždy silnejšími jedincami a veľkými, trofejskými ostrmismi budú splodia.

Oneskorená návnada ostrieža má podobnosť s bielym stuhou, ktorý, ako to bolo, rana na podmorskej vegetácii. Čím väčšia je ženská perch, tým dlhšia biela stuha sa objaví. A podľa toho bude počet vajec viac. Často, rybári uvoľňujú malé ostriež, ale vezmite si veľké. Takto myslím, že populácia rýb nebude trpieť. V skutočnosti to nie je. Veľmi veľký, Trophy Perch je potrebné pustiť. Môžu dať veľa potomkov, ktoré môžu podporovať populáciu druhov v konkrétnom nádrži.

Nepriatelia

Napriek tŕňom a hrotom sa pravidelne stáva obeťou iných obyvateľov podvodov. Prírodné nepriateľov Perch Medzi ďalšie ryby sú Pike, Pike Perch, Catfish, Nam, Salmon, Eel. Kaviár ostrieža je vyhladzovaný inými rybami, najmä goltz (na sever a jačmeňa) a vodných vtákov, často zomrie z ulice, alebo naopak, silné vetry, ktoré hodia na brehu.

Perch je častým napájaním iných okustiev. Napríklad v šesťdesiatych rokoch minulého storočia bol Perch od 10 do 80% potravinárskej stravy choroby a 55% diéty BERCH v strednej VOLGA a KUIBYSHEV nádrži

Nepriatelia ostrieža sú tiež niektoré vtáky (čajky, crags, gagars, lyže).

Stav prezentácie

River Perch - početný pohľad na takmer celý svoj rozsah. Pri prevrátení v zásobníku veľkých predátorov sa počet ostrieží výrazne zvyšuje, potravinová hospodárska súťaž sa zvyšuje a ostriek sa stáva rýb. Hmotnostné registrácie Rieky a vytvorenie rezervoárov v 20. storočí prispeli k zvýšeniu počtu ostrieža.

OKUN často súťaží v potravinách s cennejšími rybárskymi rybami. V Nemeckých nádržiach, vrátane v jazere Bodhensky, vážna potravinová konkurencia tvorená obyčajných Russ. Malý Perch je jednou z hlavných výživových objektov mnohých predátorských druhov.

Výskum v Európe, ktorý sa uskutočnil v rokoch 1990-2000, potvrdil dôležitú úlohu rieky Perch pri zachovaní zostatku zdržiavaného ekosystému. Sharp Reduction Počet PERCH môže viesť k zhoršeniu stavu a kvality vody.

Hustota akumulácie ostrieža sa výrazne líši v rôznych zásobníkoch.

Zloženie a prospešné vlastnosti morského ostrieža

Sea Perch Carcass obsahuje pomerne veľa rýbového tuku s veľkým množstvom omega-3 polynenasýtených mastných kyselín, ktorými sa riadi metabolizmus, znížený krvný cholesterol a najmä v prípade prevencie a liečby kardiovaskulárnych a nervových ochorení. Mäso tejto rýb je vynikajúcim zdrojom ľahko stráviteľného proteínu s významnou frakciou taurínovej aminokyseliny, ktorá ovplyvňuje konštrukciu buniek a tkanív tela a zúčastňuje sa na metabolických procesoch.

Výrobok je bohatý na vitamíny skupiny B, RR, A, C, E, D a takýchto mikroprogramov ako fosfor, horčík, jód, síra, kobalt, chróm, sodík, vápnik, chlór, draslík, zinok, železo, mangán, meď, molybdén, fluór a nikel. Preto bude morské basy užitočné v strave akejkoľvek osoby, najmä starších, detí a tehotných žien.

Kontraindikácie

Starostlivosť by sa malo užívať pri rezaní pevného tela ostrieža - poškodenie jedovatého spinner nemôže dodávať len veľa nepríjemných pocitov, ale ovplyvňujú tiež schopnosť prstov ohýbať, čo spôsobuje čiastočnú paralýzu. Produkt je kontraindikovaný v idiosyncrasie.

Použitie

Morské basy sa používa vo forme polievok, občerstvenia, balliwood s chladným a horúcim údené. Spotrebované v sušenej forme.

V kuchárstve more je možné spracovať rôznymi spôsobmi:

• Variť,
• Smažiť sa,
• Zachytiť,
• Soli,
• Rozbiť.

Marine Bass má vynikajúce vlastnosti:

• Tender, bez zápachu, príjemné podľa chuti, mäsa.
• Malý počet kostí.
• Perch Mäso sa podáva k akémukoľvek Garniramu.

Tipy na varenie

S náležitou prípravou morského ostrieža, gastronomické majstrovské diela.

• Krásny vkus má vyprážané alebo zálohované pečenie.
• Biele ryby žiakov Počas varenia, zobrazujú riad. Varené mäso aplikované v rôznych šalátoch.
• Chcú zachrániť prirodzenú chuť mäsa, je ostriek pripravený len pridaním varnej soli.
• Varenie ryby potrebujete 8 - 12 min.
• S vyprážaním, aby sa ryba pikantná chuť, jej marinovať.
• Získajte ostrú chuť jatočného tekusu špeciálnym spôsobom k panike, pridajte zelenú na chlieb. Môžete pridať cukor a kokosové čipy pre gurmán. Nahrávanie porcie na vajcia, Pážovanie bude dobre držať. Chlieb mäsový perch pečený, čaká 30 minút.
• Morské basy je vždy dobré pečené v rúre. Udržiava všetky vitamíny a minerály.
• Ryby umyte v studenej vode.
• Malý počet korenín, môžete zdôrazniť prirodzenú chuť ryby.
• Nedostatočné telo môže byť v chladničke na spodnej polici. Vo vode, zmrazené ryby stráca chuť. Mrazené jatočné telá ryby sa pripravujú dlhšie.
• Malé jatočné telá a ostriere plátky hodiť vo vriacej vode. Veľké jatočné telo začína variť v studenej vode.
• Bruh zostane čistý a ryby sú mäkké, varíme ryby na pomalý oheň. Znížte oheň po varení.
• Pri varení Perch Salit potrebujete viac ako iné produkty. Udržujte celé jatočné telo, vyčistite povraz a dajte ho na brucho..
• Drží ryby v mlieku pred horúcim, získajte špeciálnu chuť. Fry na silnom ohni zachovať šťavy, zatváranie veka.
• Pridanie soli do oleja, uložte ryby z horenia.
• Fry Fish dobre v slnečnicovom oleji. Kŕmenie na stole Pridajte krémová, bude dať jemnú chuť misky.
• Použite morský perch pre ucho s príjemnou chuťou.
• Fajčenie perch pre dobrú chuť na dve hodiny, bez korenia.

Dobrá chuť nadobúda morskú basu, fyziologický roztok priamo do mora - bezprostredne po úlovku.

Pri nákupe

V predajniach na predaj mrazené ryby filé. Dosť v údenom. Odporúča sa vybrať ryby s jasnou farbou, pod šupinami musí byť biela koža. Na oknách čerstvého ostrieža je povinný ležať na ľade. S tlakom rybieho tela nie je stopy z prsta - čerstvé ryby. Po stlačení trasy zostali - karcass bola zmrzlina.

Silné ryby nájdete v bahnitých šedých očiach a sivým žiabrom, mäkkým a pomalým jatočným telom. Biele mäso je potrebné vidieť jatočné telo bez hlavy.

Často dáva lacný filé hej, pre filé morskej perchu. Ryby môžete rozlíšiť porovnaním mäsa: Peeper mäso je biele, sakra má žltý odtieň.

Spôsob čistenia

Mnohé spôsoby čistenia ostrieža:

1. Metóda je jednoduchá, tichá vriacou vodou. Takýto postup odstráni miesto bieleho oka s váhami. S vyprážaním nebude chrumkavá kôra.
2. Metóda odporúča odstrániť hlavu a plutvy, dajte jatočné množstvo v mrazničke. Po riadení nákladného tela si vezmite zástrčku alebo nôž a zdvihnite ovocie. Pohľad je jednoducho, ale proces konzumácie času.
3. Spôsob použitia plytkého obilia tým, že z nej urobíte špeciálny nástroj.

Pozornosť Platiť za uprostred jatočného tela obsahujúceho mnoho váh, ktoré vám poskytnú problémy. Hrubé hroty môžu byť pomliaždené uložením.

Pri zamrznutí morského ostrieža možno uložiť 3 mesiace.Pri teplotách: -18 ° C.
Aplikácia suchého mrazu, perch filet šetrí kvalitu chuti.
Čerstvé ryby môžu byť uložené do 8 hodín. v mrazničke.

Zaujímavé fakty o ostrieža

• Ak sa opýtate akéhokoľvek Avid Fisherman, aký druh rýb prináša najstabilnejší úlovok, odpoveď bude jednoznačná - samozrejme, ostrieža. Takáto skutočnosť je vysvetlená neuveriteľnou ťažkosťou a všeživou malou predátorom, ako aj lovecké vzrušenie, keď sa v snahe o korisť, mladí ľudia týchto rýb sú dokonca hodené.
• Major-Gorbach je hlavný je oveľa ťažšie chytiť: Na rozdiel od svojich malých príbuzných, drží od seba a žije v značnej hĺbke.
• Perch sa prispôsobuje akémukoľvek prostrediu biotopov a je rovnako dobre pocit v riekach, ne-peccantových jazerách a rybníkoch, ako aj v nádržiach mosadznej vody a nízko solených morí.
• Vďaka preddavkovým morálkom a nelegovanosti v potravinách, rovnako ako zriedkavé plodnosti, gigantické populácie Perch aplikujú hmatateľné škody v biotopoch cenných rýb, ako je napríklad Pike Perch, pstruh alebo kapor.
• Priemerná hmotnosť dospelých nepresahuje 300 - 400 g, hoci podľa zdokumentovaných údajov, najväčšieho ostrieža, váženia 6 kg, bol v Anglicku ulovený v roku 1945.
• Sea Bass, ktorá prebýva hlavne vo vodách Tichého oceánu, rastie dlhé viac metrov a má váhu viac ako 15 kg. Morské basové mäso je bohaté na proteíny, taurín a hmotnosť základných vitamínov a mikroementov.
• Ako viete, Borious ryby, ku ktorým patrí morské basy, prinášajú mimoriadne niekoľko potomkov. Marine Bass je prekvapivo ovocie a produkuje asi 2 milióny. Makohol.
• Na konci minulého storočia boli obľúbené morské plody Rusov "krídlami Soviets" - populárny ostriek horúceho údené. Katastrofické prekročenie prípustných noriem ročného úlovku viedli k výraznému obmedzeniu rybolovu a prechodu morského ostriera pri vypúšťaní pochúťok.