Stevia

Rozširovanie, šírenie

Predpokladá sa, že vlasť Stevia sú severným regiónom Južnej Ameriky. V divokom sa Stevii stále nachádzal na vysočine Amamba a Iguazu (hranice medzi Brazíliou a Paraguajom).

Rastie komerčný softvér v mnohých častiach Brazílie, Paraguaj, Uruguaj, Stredná Amerika, Izrael, Thajsko a Čína. V Severnej Amerike je asi 80 divokých druhov Stevia a asi 200 ďalších druhov v Južnej Amerike. Stevia Avšak, je jediný vzhľad, ktorý má prirodzenú intenzívnu sladkosť, a je schopný nahradiť umelé sladidlá.

História mena a distribúcie

Stevia preložená z jazyka mayských ľudí znamená "med". Z dávnych legendy je známe, že toto je názov mladého dievčaťa, ktorý nebojárensky obetoval kvôli zachrániť ľudí svojho kmeňa. Bohovia veľkoryso dali dievča pre lojalitu svojim kmeňom úžasnej smaragdovej trávy s malými bielymi kvetmi, čo dáva veľkú silu a večnú mládež.

Táto medová bylina bola nedávno priniesla do Európy, v dvadsiatom storočí. A v 20. storočí, španielski dobyvatelia, bytia v Amerike, sa dozvedeli, že domorodci používali pri príprave liečebných nápojov. Tieto nápoje boli použité v rôznych chorobách, na odstránenie únavy. Vďaka svojej sladkej chuti, táto rastlina dopĺňa zloženie paraguajského čaju Matte.

Prvýkrát napísal v roku 1887. Vedec Antonio Bertoni z Južnej Ameriky. Po podrobnej štúdii vlastností, rastlina dostala svetovú slávu. V CCR, táto tráva sa najprv dostala v 70. rokoch. Musela doplniť strava astronautov, pracovníkov špeciálnych služieb, posádok ponoriek.

Nie je to presne známe, či boli tieto plány realizované, ale po štúdiu bol vedecky dokázaný pozitívny vplyv sladkej rastliny na lipidovej a sacharidovej výmene.

V roku 1990. Stevia bola pomenovaná najdôležitejšou rastlinou na boj proti diabetes. Terapeutické vlastnosti má širokú škálu akcie. Teraz sa táto rastlina pestuje nielen v Amerike a Brazílii, ale aj v Číne, Japonsku, Kórei a na Kryme. A nielen v lete v pôde, ale v zime, ako gazpanta.

Popis

Rodisko tejto úžasnej rastliny je centrálna a Južná Amerika, ale teraz sa pestuje v mnohých krajinách sveta - Čína, Japonsko, Kórea, Čína, Brazília, USA a Ukrajina. O sladkej chuti tejto rastliny sú záznamy v starovekých rukopisoch - bylinkárov cisárov Číny pred 1500 rokmi.

Stevia je trvalka pochádzajúca z rodiny komplexného. Výška rastliny, v závislosti od podmienok rastu, dosahuje dĺžku od 60 cm do 1 m. Listy rastlín sú oveľa sladšie ako obyčajný cukor a úplne neškodné, vďaka ktorej Stevia získala takúto popularitu.

Vlastnosti Stevia sa stali záujem o Švajčiarsky vedec Antonio Burtoni (späť v roku 1887), a na začiatku 20. storočia lekári a vedci, ktorí objavili svoju schopnosť dať jej schopnosť dať jej sladkú chuť pre seba. Výskumné rastliny pokračovali v iných krajinách - Veľká Británia, USA, Švajčiarsko, Holandsko, av roku 1954 Japonci začali aktívne pestovať rastliny v ich skleníkoch.

V súčasnosti sa rastlina často používa na marinantnú zeleninu, sušenie morských výrobkov, pri príprave sójovej omáčky. Tiež Stevia je skvelá ako sladidlo na rôzne nápoje, lízanky, žuvačky, pečenie, jogurt, čaj, používa sa pri výrobe zubnej pasty a opláchnutí tekutiny. A samozrejme, väčšina spracovaných rastlín sa používa ako neškodná náhrada cukru.

Chemické zloženie

V Steve bolo objavených viac ako 100 fytochemických látok. Je bohatá na Terpény a flavonoidy. V roku 1931 bol glykozid otvorený a opísaný pomenovaný steviosid, ktorý je obsiahnutý vo výške 6-18% v Listy Stevia a 300-krát sladšie ako cukor. Surové listy stevia a bylinného prášku (zeleného), ako je definované štúdie, 10-15-krát sladšie ako cukor.
Ostatné sladké diterpen glykozidy nájdené v Steve: Steviolbioside, Rebauudioside A-E, Dulkozid A.

Hlavné chemikálie zahrnuté v Steve: Apaigenin, AUSTROINUNÍN, AVICULINE, beta sitosterin, kyslá, kampesterol, corofillen, kladkauridín, chlorogénna kyselina, chlorofyl, kozmosyne, cynoside, duucosterol, diterfázové glykozidy, dulkozid AB, foeniculín, kyselina frómová, humínové kyseliny, girbersselín , indol-3-acetonitril, izochercitrín, izosawoliol, Kempferol, Caurin, Lupeol, Lutheolín, Polystachozid, Quercetin, KooOrcitrin, Rebauudioside A-E, Skaflding, Sterebios AG, Steviol, Steviyolbioside, steviosonosid, steviosid, steviosonosonid, steviosid, stigmasteriol, umbeloferon, a Xantofil.

Minerálne soli (vápnik, horčík, draslík, fosfor, zinok, železo, kobalt, mangán).

Lekárske vlastnosti

Terapeutické vlastnosti Stevia trávy boli na dlhú dobu známe. Americkí domorodci prijali jej odvar takmer so všetkými ochoreniami. V 18. storočí, tento recept pre ľudovú medicínu priťahoval pozornosť španielskych dobrôt.

Tiež nenápadná bylina sa zaujímal o britskú konzultúru, napísal, že indiáni si boli vedomí výhod "Khehe-hehe", alebo sladkej trávy, oslávili tiež sladkosť Stevia, venovala pozornosť skutočnosti, že Niekoľko listov rastlín je ľahko sweere veľký šálka čaju.

V Sovietskom zväze sa uskutočnilo niekoľko štúdií, ktoré sa týkali Stevia a jeho používania. Sladká tráva bola schválená vedcami, STEVIA mala vstúpiť do stravy strany Elite, Astronauts, špeciálnych pracovníkov.

Na zvieratách bolo veľa štúdií, obéznych pacientov. Pri užívaní Stevia si poznamenali pozitívnu dynamiku. Tráva priaznivo ovplyvnila stav výmeny lipidov a sacharidov. Strata až 7 kg hmotnosti za mesiac bola označená u zvierat, ktoré pravidelne používali Stevia. Doteraz je najväčším spotrebiteľom cukrovej trávy Japonsko. Sugar Japanese pripomínajúci cukrovku, obezitu, kazu, tam sa dlho presťahovali do Stevia na priemyselnej úrovni.

Užitočné vlastnosti Stevia nekončia v jeho schopnosti nahradiť cukor. Tráva má protizápalový majetok, znižuje túžbu na sladké výrobky, čo významne znižuje telesnú hmotnosť. Antimikrobiálny účinok Stevia vám umožňuje široko brať ako prostriedok proti prechladnutiu a posilniť imunitu.

Stevia nemá vplyv na smaltovanie zubov a nespôsobuje cuties, ako je cukor, jej deriváty sa pridávajú do zubných pastov, aby sa znížila reprodukcia baktérií v ústnej dutine.

Medová tráva sa používa ako diuretika. V Thajsku je takáto aplikácia Stevia veľmi obľúbená, pretože prebytočná tekutina v tele môže byť príčinou únavy, zvýšený tlak, problémy s tráviacim procesom.

Kontraindikácie na použitie

Diabetici by mali aplikovať Steviu len po porade s endokrinológom, pretože so zníženou úrovňou krvného tlaku je sladidlo zmätené ešte viac. Treba tiež pripomenúť, že účinné látky môžu výrazne znížiť indikátory glykémie, ktoré sú plnené nepríjemnými dôsledkami.

Akékoľvek porušenie metabolických procesov a kardiovaskulárne systémy sa stávajú významným dôvodom na prejavenie opatrnosti pri použití náhradiek na báze Stevia. Môže spôsobiť rýchle srdce (tachykardia) alebo demolácie srdcovej frekvencie (bradykardia).

Je zakázané použiť trávu Stevia v prítomnosti individuálnej neznášanlivosti látky, žiadne prospešné vlastnosti zariadenia nemôže odôvodniť riziko nežiaducich reakcií na liečbu.

Podľa zákazu, aj v takýchto prípadoch:

tehotenstvo;
laktácia;
Vek detí do 3 rokov.

Tráva môže byť škodlivá, ak existujú problémy s trávením, hormonálnymi poruchami, ochorením krvi a všetky druhy duševných porúch boli identifikované.

Ako si vybrať?

Hlavným faktorom pri výbere čerstvých listov Stevia je tmavo zelená farba ich povrchu, ako aj absencia akéhokoľvek mechanického poškodenia a vady.

Uskladnenie

V čerstvej forme by mali byť Stevia listy uložené v chladničke, s použitím v potravinách niekoľko dní. Oveľa lepšie pre dlhodobé skladovanie upravené sušené listy tejto rastliny. Sušia sa pod pravým slnečným svetlom, po ktorom sú rozdrvené a umiestnené v utesnenej nádobe. Malo by sa skladovať v tmavomodnom mieste ďaleko od zdrojov vlhkosti a tepla. V súlade s týmito podmienkami, sušené listy Stevia zachovávajú všetky svoje počiatočné vlastnosti počas niekoľkých mesiacov.

Kde predávajú Steviu?

Nie je tak ťažké nájsť túto náhradu cukru v supermarketoch alebo sieťovej sieti mesta. Predáva sa v špeciálnych častiach zdravých potravín a tovaru na cukrovku cukru. Okrem toho môže byť Stevia široko zastúpená v rozsahu výrobkov týchto sieťových spoločností, ktoré ponúkajú hotové drogy.

Rastúca Stevia doma

Tepelná milujúca tráva rastie v našej klíme, ale nevyhnutne v piesočnatej, ľahkej pôde. Je ľahké pestovať puzdro Stevia a doma, pretože sa to zúčastniť humusu, dve časti piesku, biohumus. Môžete si kúpiť už dokončenú pôdu, v ktorej piesok, deurn a humus.

Pred výsadbou sú semená nasiaknuté v teplej vode približne pol hodiny, potom sa mierne sušia vo vzduchu. Semená sú dobré a rýchlo sa ušetria, ak je zem pokrytá sklom alebo priehľadnou fóliou, vložte na teplom mieste. Výhonky z času na čas by sa mali striekať vodou.

Sadenice sú transplantované po vzniku prvého páru listov, pravidelne naliať, krmiví minerálne hnojivá. Ak Stevia plánuje rásť doma, je okamžite zasadený v trvalom hrnci. Kapacita musí byť plytká, ale so širokým, pretože koreňový systém rastie v šírke.

Je dosť dosť na uhlie trávy dvojitého hrnca, pod ňou je potrebné, aby sa na tieto účely používali drenáž na 2 centimetre, na tieto účely sa používajú rozbité úlomky.

Najprv:

Hrniec až do polovice naplniť Zem;
vysadené sadenice alebo stonky;
podľa potreby.

Domy Grass Stevia dobre rastie na juhozápadných a južných oknách. Ak rastlina rastie v hrnci, monitorujte normálnu vlhkosť, keď sa prehltne koreňový systém, koreňový systém sa upustí, Bush zmizne.

Ak každý únik z času na čas skráti, Stevia bude trvalkou rastlinou. Nemalo by byť menšie ako tri listy, nové výhonky rastú so spanie obličkami. Za predpokladu, že tráva rastie na slnečnej strane, aj v zime, jeho listy budú vždy sladké.

Prvé zbieranie listov, ktorých tipy sú zabalené. Po 3 mesiacoch sa listy stávajú príliš krehkými, krehkými. Zbierajú sa, neodchádzajú na Bush, používajte čerstvé alebo uložené v chladničke.

Suroviny z najlepšej kvality sa získajú na najrýchlejšie sušenie, keď sú listy rozdrvené a na dlhú dobu nevyschnú, kvalita surovín sa rýchlo zhoršuje, vyskytujú sa oxidačné procesy, asi tretina steviosidu sa stratí približne tretina steviosidu.

Ako môžem použiť tráva?

Stevia - s aterosklerózou, hypertenziou, diabetom, pečeňou, pankreas

20 gramov drvenej trávy naliatie 1 pohára vriacej vody v termoske, trvať 12 hodín, zlúčte získanú infúziu v sterilizovanej banke. Rovnaká tráva znovu vyplní 1/2 šálky vriacej vody v termoske, trvať 8 hodín, kmeň, kombinovať obidva infúzie starostlivo pretrepať. Použitie namiesto cukru.

Infúzia

Normalizuje endokrinné poruchy, posilňuje kardiovaskulárny systém, zvyšuje imunitu, znižuje a normalizuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu

20 gramov drvenej trávy pour 200 ml. Vriacia voda, priniesť do varu, variť 5 minút, odstrániť z ohňa, trval na tom, pod vekom 10 minút. Nalejte odvar do teplého termosku, trvá na 12 hodinách, kmeň do sterilizovanej fľaše. Zvyšná tráva sa nalieva do termosku 100 ml. Vriacia voda, trvať 8 hodín. Získali infúziu na pripevnenie k prvému, pretrepaniu.

V diabetes, glykémia, angína, ischémia, gastrointestinálne vredy, nádory, pankreatitída, obezita, hypertenzia, porucha spánku, pamäť a trávenie

2 polievkové lyžice drvenej trávy zloženej do dvojvrstvovej gázovej tašky, nalejte 1 pohár vriacej vody, varte na pomalé teplo po dobu 30 minút, spájajte sa do fľaše. Gázové puzdro s trávou opäť nalejte 1/2 pohár varu vody, trvať 30 minút, spájajú sa na prvý odvážny vo fľaši, kmeň.

Čaj. V obezite, diabetes 1 a 2 typy, hypertenzia

1 polievková lyžica drvenej trávy nalejte 1 šálku vriacej vody, trvajú na veku 30 minút, napätie. Piť horúci, ako obyčajný čaj, 1 šálka 2 krát denne.

Extrakt alkoholu

Použite na sladký čaj, cukrovinky. 20 gramov drvenej trávy nalejte 1 pohár alkoholu, trvá na 1 deň v teplom mieste, kmeň.

S diabetes mellitus, obezita, ateroskleróza, hypertenzia, alergické ochorenia, znížená imunita, krvné ochorenia, obličky, gastrointestinálny trakt

20 gramov drvenej trávy zloženej v gázovom vrecku, nalejte 1 pohár vriacej vody, variť s nízkym teplotou varu 50 minút, kmeň do sterilizovanej fľaše. Track Bag Re-nalejte 1/2 šálku vriacej vody, variť ďalších 50 minút, kmeň. Pripojte obidve informácie dôkladne pretrepať.

Aplikácia pri varení

Pri varení Stevia aplikuje všade, kde sa zvyčajne používa biely cukor. Tráva odoláva teplotám až do 200 stupňov, čo ho umožňuje používať na pečenie sladkej múky produktov. Nízke kalórie Stevia (len 18 Kilokalórií na stovky gramov) V porovnaní s cukrom (387 kilokalórií na 100 gramov) robí rastlinu nepostrádateľným sladidlom pre ľudí s hmotnosťou problému. Faktom je, že naše telo nestráca jeho glykozidy a prechádzajú cez gastrointestinálny trakt, bez absorpcie.

Medové listy, zvláštne, dávajú viac sladkostí, ak sú spustené do studenej vody. Cool nápoje budú dokonca sladšie, ak im dávajú trochu. Sladká tráva je dokonale kombinovaná s kyslými plodmi, ako je citrón alebo oranžové a kyslé nápoje. Prírodné sladidlo Stevia sa môže použiť v produktoch alkoholu. Stevia nestratí svoje vlastnosti pri pridávaní mrazených potravín.

Stevia je možné zakúpiť ako sušené listy, prášok, kvapalný alebo tabletový formulár. Tráva často predávajú v zdravých výživach, lekárňach, supermarketoch.

Stevia ako náhradník prírodného cukru

Zelená Čerstvé Honey Stevia Letopisy majú veľmi sladkú chuť, ktorá nezmizne, keď suchá. Prečo listy majú taká sladkosť? Vďaka tomu, že v listoch, po uplynutí času, počet komplexných glykozidov, ktoré sa nazývajú steviosidy. Zahŕňajú obrovské množstvo glukózy, sacharózy, steviolu a iných chemických zlúčenín.

Stevia tráva sa koncentruje 300 krát bohatstvo bežného cukru. Tento cukor sa odporúča používať ľudí, ktorí sú kontraindikovaní piť cukor.

Zatiaľ steviosidy sú najsladšie prírodné produkty. Sú to nízke kalórie, tak dokonale vhodné pre ľudí trpiacich obezitou a metabolickými poruchami.

Ako používať Steviu pre chudnutie?

Rastlina má veľmi sladkú, dokonca kostolu chuť, takže nazývali "medová tráva". Napriek tomu Stevia obsahuje chudé množstvo kalórií. Táto rozlišujúca vlastnosť umožňuje aplikovať trávu ako náhradu cukru pre ľudí, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu alebo trpia nadváhou. Okrem toho, sladká tráva listy tiež urýchliť metabolizmus, funkciu črevnej motora.

Aplikácia Stevia pre diabetikov

Lekári odporúčajú diabetikov, aby neustále konzumovali Steviu namiesto cukru. To znižuje hladinu cukru v krvi. Okrem toho Stevia zlepšuje elasticitu vaskulárnej steny mnohých orgánov, ako sú obličky, oči, mozog, ako aj dolné končatiny.