Hľuzovka

Biele hľuzovky rastú v špecifických podmienkach av osobitnom druhu klímy v prírode. Nachádzajú sa len na koreňoch niektorých stromov:

• Chromý;
• dub;
• buk;
• Topoľ.

Pre masovú spotrebu, biele hľuzovky pestujú poľnohospodári a veľké spoločnosti. Avšak, hubárske dievčatá stále zbierajú tieto huby, najmä ak viete, kde sa pozerať.

Lovecké biele hľuzovky

Lovci hľuzoviek používajú psov na hľadanie lahôdok. Zvieratá nájdu ostrú arómu hľuzoviek, aj keď huby sa dobre schovali. Psy detekujú divoké biele hľuzovky pred zavolaním a stanú sa nevhodným na zber.

Prečo psi a nie ošípané

Swords kopanie hľuzovky, pretože aróma zrelé ovocie vyzerá ako hormóny zvýraznené kanistom. Prax používania ošípaných na lov pre hľuzovky zmizli po druhej svetovej vojne, zakázané v Taliansku od roku 1985. Dôvodom je, že ošípané sú poškodené na autentifikovanú časť hľuzovky, keď kopali, čo ovplyvňuje budúcu úrodu huby. Ošípané sú tiež oveľa menej vyškolení a zvládnuteľné, a často pohltia časť plodiny.

V Taliansku priniesol plemeno psov Lagotto-Romagnolo (Lagotto Romagnolo). Jedná sa o malé a stredné zvieratá s kučeravou vlnou a flexibilnými ušami vedúcimi majiteľmi na hľuzovkách a sú považované za hypoalergénnu skalu.

Kde rast biele hľuzovky

Nie je to tajomstvo, že biele hľuzovky sú dosť zriedkavé. Jedným z miest na vyhľadávanie húb - severná časť Talianska. Niektoré z najznámejších vzoriek bielych hľuzoviek sa nachádzajú v Alám a jej okolí, zatiaľ čo iní v Chorvátsku. Niekedy sa zbierajú vo Francúzsku.

Keď prichádza zber

Jeseň - hlavná sezóna lovu na bielych hľuzovkách. V tomto období roka prináša huby bieleho hľuzovky dostatočne veľké "ovocie ovocie", sú narezané na časti a predávať za vysoké ceny. Je dôležité čakať a zbierať biele hľuzovky na jeseň, a nie predtým, ak nájdete v prírode! Lovci pre hľuzovky, ktorí sú v zhone prevzatie konkurentov, dostať hubu, ktorej aróma nevyzerá ako biela hľuzovka. Na druhej strane, príliš dlhé čakajúce vedie k hnilobeniu, alebo ovocie zamrzne a stáva sa tvrdo.

Popis bielej hľuzovky

Forma plodu je približne okolo, povrch sa podobá znečisteniu, sa stane tmavším, hnedým s vekom. Koža hladká, ale furrilla, priesvitné mäso bledé sivé, mramor s bielymi pruhmi. Hľuzovky sa líšia veľkosťou od arašidov do vlašského orecha.

Aké biele hľuzovky na vôni a chuti

Biela hľuzovka má komplexnú chuť cesnaku, korenia a zrelé syry po dozrievaní. Vôňa plodu závisí, na ktorej pôda Biela hľuzovka vyrastala, stretla sa s hubami s vôňou pižma, cédru a muškátového muštu.

Aký je rozdiel v čiernych hľuzovkách z bielej

Kuchári používajú čierne hľuzovky, ako je jedna z ingrediencií jedál, biele hľuzovky slúžia ako koreniny. To znamená, že počas procesu varenia sa pridávajú čierne hľuzovky (výhodne bližšie k koncu), ich aróma je zvýšená v oleji a s miernym zahrievaním.

White hľuzovka:

• silný;
• pekný;
• intenzívny.

Na rozdiel od čiernych hľuzoviek, ktoré sú ocenené na chuť, biele hľuzovky sa používajú kvôli vône. Biele hľuzovky sú citlivé na teplo, stratiť vôňu pri varení. Biele hľuzovky sú takmer veľmi spotrebované v surovej forme, zvýšia hodnotu chuti misky.

Prečo biele hľuzovky stojí viac čiernej

Biele hľuzovky sú populárne a ako výsledok, drahý. Kvôli neuveriteľnej vôni sa biele hľuzovky považujú za ešte viac rafinované ako čierne hľuzovky a stojí viac (až 5 krát, v závislosti od kvality).

Video o bielom hľuzovke