Podobne ako divoká zelenina a plody sa pozreli pred výberom?

Nabudúce, keď si vezmete kus plátkov melónov alebo kukurice medi, premýšľajte o tom, že tieto dobre známych sú zelenina a ovocie neboli vždy ako dnes.

Okolo GMO alebo geneticky modifikovaných organizmov, dnes sú varu vášne, ale ľudstvo Millennia zaoberajúce sa genetickou úpravou našich obľúbených produktov.

Genetická modifikácia je predstaviť do tela cudzích génov, aby sa získali rastliny požadovaných vlastností (napríklad odolnosť proti hmyzu), zatiaľ čo chovná kultivácia je natiahnutá v čase, v ktorej sa poľnohospodári postupne vyberajú a pestujú rastliny s rovnakými požadovanými vlastnosťami.

Prekvapivo, divoký predkovia moderných kultivovaných rastlín vyzerali úplne iné, než ich ľudia začali pestovať.

Divoký vodný melón

Na obrázku Giovanni strojov datovaných medzi 1645 a 1672 je melón zobrazený, veľmi odlišný od moderného melónu. V priereze je možné vidieť, že melón má veľmi hrubú kôru a malé množstvo buničiny s dutinami. Bolo by možné predpokladať, že je nezrelý alebo vyrastal v zlých zavlažovaní, ale čierne kosti hovoria o opaku.

Moderný melón

V priebehu času sa ľudia dozvedeli, ako pestovať melóny s červeným, šťavnatým mäsom, podobne ako obrazové.

Divoký banán

Prvé banány začali rásť zo siedmich na desať tisíc rokov na území modernej Papuy - Nová Guinea av juhovýchodnej Ázii. Moderné banány pochádzajú z dvoch divokých druhov - Musa Acuminate a Musa Balbisiana, ktorej ovocie mali veľké pevné kosti.

Moderný banán

V dôsledku prechodu sa upozornil moderný banán - príjemná chuť, pohodlná forma a ľahko odnímateľná koža. V porovnaní s predchodcami je ovocie takmer nepostrehnuteľné semená, lepšia chuť a veľa živín.

Divoký baklaž

Predkovia moderných baklažánov mali veľké rozdiely v tvare a farbe. Môžu byť biele, modré, fialové a žlté - ako sú na fotografii. Na mieste, kde je ovocie pripojené k pobočke, boli umiestnené ochranné hroty.

Moderný burgplant

S pomocou selektívnej kultivácie sa ľudstvo zbaviť hrotov a dostal veľkú samotnú fialovú zeleninu, ktorú nájdete vo väčšine obchodov s potravinami.

Avšak, na Blízkom východe - napríklad v Egypte, - av našich dňoch rastú s radosťou.

Divoké mrkvy

Prvá mrkva začala rásť v 10. storočí v Perzii a Malaya Ázii. Predpokladá sa, že tenké, rozvetvené rizómy mali biely fialový odtieň - ako na fotografii, ale postupne stratili jej fialové pigment a získali žltú maľbu.

Moderné mrkvy

V dôsledku kultivácie sa tenké biele dvojročné korene zmenili na veľké šťavnaté oranžové ovocie, zhromaždili každú jeseň.

Divoký kukurica

Snáď najživší príklad selektívnej kultivácie je sladká severná americká kukurica, ktorej predka, ktorý bol sotva jedlý rastlina theosynt. Prvá kukurica začala pestovať v siedmom tisícročí BC a jej chuť bol ako sušené zemiaky.

Moderný kukurica

Dnešná kukurica je tisíckrát väčšia ako jej predkov, a oveľa jednoduchšie dávať v kultivácii a čistenie. Vo svojom zložení 6,6% cukru v porovnaní s 1,9% v pôvodnej kukurice. Hlavné zmeny došlo v 15. storočí, keď kultúra začala pestovať európskych osadníkov.

Moderná broskyňa

Prvé broskyne boli malé, podobne ako čerešňové ovocie, asi 25 mm, tretina z nich obsadili kosť. Mali voskovú pokožku a zemitú, mierne slanú chuť, pripomínajúcu šošovku. Prvá kultivácia broskýň sa angažovala v starovekej čínštine asi pred štyrmi tisíc rokmi.

Vďaka tisícročia tvrdohlavej práce sme dostali moderné broskyne až do výšky 10 cm, v ktorom kosť má len 10%. Je to 64-krát viac ako jeho predkov, trojica a štvorcestné sladšie.