Raž

Rye - jeden z najvyhľadávanejších a spoločných obilnín na severnej pologuli. Na území moderného Ruska sa pestuje, pokiaľ ide o predpoklady vedcov, z pred kresťanských časov, a to ešte stratila popularitu. Dnes sa potravinové vlastnosti tohto obilniny používajú pri výrobe múky, škrobu, kvass a alkoholu. Ľudová medicína tiež ukladá mnoho receptov, ktoré používajú terapeutické vlastnosti ovocia a listnatých častí rastliny.

Pôvod a distribúcia

Moderné odrody vyskytli z burín poľa pohľad, ktorého vlasť je juhozápadná Ázia. V archeologických vykopávkach sa semená obilia nachádzajú spolu s jačmeňom a pšenicou. Rye je však viac mladšou kultúrou. Najskoršie nálezy sa datujú pred 2 000 rokmi.E. Počas tohto obdobia sa aktívne pestovalo na brehu OKA, DNYPER, DNIESTRA, ako aj v horských oblastiach Kaukazu.

Popularita kultúry je spôsobená nenáročnosťou, zimnou ťažkosťou a dobrou zberom. Tieto vlastnosti zohrali dôležitú úlohu v presídlení obilnín do severných krajín a regiónov: kde pšenica chýbala slnko a teplo žatvy dal dobrú úrodu.

Na území východnej Európy sa objavilo približne 900 rokov v frustrácii a qui.E a prvé zmienky v písomných zdrojoch odkazujú na 1 v.N.E. Spread Rye pinov Ďalšia dôležitá cereálna kultúra - jačmeň. Ľudia radšej kultivovali viac zimných zimných zŕn, ktoré by sa mohli prekročiť aj studená jeseň. Ďalšia výhoda - Rye chlieb dostal chutné a odkazujúce sa ako jačmeň alebo ovsa.

Zoradiť RZYA

Dnes je k kultivácii Ruska prijatá viac ako 50 odrôd. Prevažná väčšina z nich sú zimné raž, čo dáva vyššie úrody ako jar.

Vzhľadom k tomu, táto kultúra je dobre tolerovaná mrazu na -35 stupňov, nie je prakticky žiadna potreba pružných stupňov. Odtiaľto a ich málo. K dnešnému dňu, kultivácia jarnej raže sa praktizuje len v strednej Sibíri, Transbaikaliái a Yakutiu, kde je zima tak drsná, že dokonca aj ponáhľanie zimné rye zmrazí.

Ako užitočné raž

Rye zrná sú antioxidant, majú protizápalový a anti-alergický účinok. Výrobky z nich posilnia telo, zlepšujú funkciu tvorby krvi a priaznivo ovplyvňujú kardiovaskulárny systém. Pravidelné používanie raže bude prevencia rakoviny pľúc, žalúdka, prsníka a hrdla. Bude užitočné pre ľudí trpiacich chronickou zápchou a kolitónmi.

Výhody Rye leží v schopnosti čistiť telo a pomáhať pri liečbe prechladnutia, alergie a bronchiálnej astmy. Prispieva k liečbe chorôb žalúdka, obličiek a pečene, lieči popáleniny a rany dobre, a tiež pomáha s ekzémom. Rye usadí prácu lymfatického systému, zlepšuje metabolické procesy, eliminuje nervové napätie a depresiu. Látky obsiahnuté v IT stimulujú produkciu hormónov a prácu nadobličiek.

Užitočné vlastnosti raže sa používajú na obnovenie tela po operáciách a ťažkých ochoreniach. Rye Chlieb, kaša a pelety sa odporúča používať pri chorobách štítnej žľazy a zlepšiť srdce. Má dobrý vplyv na stav ďasien a zubov, normalizuje obsah v tele cholesterolu, posilňuje svalové tkanivo a zlepšuje mozog. Dekorácia z Bran Rye pomáha s anémiou, pľúcnou tuberkulózou, hnačkou, aterosklerózou a hypertenziou. A vďaka zmäkčovaniu a expektorančnému účinku sa dobre zvládne so suchým kašeľom.

Užitočné pre telo a Kvasu varené z raže. Je to biologicky hodnotný výrobok, ktorý uzatvára veľa užitočných látok.

Kontraindikácie

Napriek nádherným chemickým zložením a širokej škále liečebných vlastností, niektoré kategórie misky, varené s použitím ražu v akomkoľvek druhu, kontraindikované.

Po prvé, z ražného chleba by sa malo opustiť s vredom žalúdka a čriev. Tiež nie je potrebné ho použiť pri zvýšenej kyslosti a počas obdobia exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu, pretože vďaka vysokému obsahu vlákna, tento výrobok zvyšuje črevnú peristalziu a môže dráždiť žalúdočnú sliznicu.

Okrem toho individuálna intolerancia gluténu. Je tiež dôvodom odstránenia raže z diéty.

Aplikácia RJ

Zrná raž je vystavená brúseniu, čo má za následok ražnú múku. Rye Múka je rozdelená do niekoľkých typov v závislosti od metódy brúsenia:

• Sedane Rye Múka - má malý obsah shell;
• Zvlnenie ražnej múky - biela farba so sivom odtieňom;
• Tapeta Rye Múka - obsahujúce všetky častice pevného zrna raže. Tapeta múka je najcennejšia.

Takmer nejaké druhy pekárenských výrobkov sú pripravené z ražnej múky. Výrobky z Rye sa často používajú ako súčasť terapeutickej a diétnej potraviny.

Vedel si? Rye v starovekom Rusku bola považovaná za vieru z tmavých síl. Rye Spikes položený v kolíske na ochranu detí pred zlým okom a poškodením.

Nechajte žuť a stratené v súťaži o titul hlavnej cereálnej kultúry pšenice, neznamená, že stratila všetky svoje pozície. Pekárenské výrobky z Rye múky sú stále populárne v európskych krajinách av Rusku.

Áno, samozrejme, pokiaľ ide o výrobu, podiel rušnej múky nie je taký veľký (v priemere asi 10%). Rye chlieb má svoje vlastné znalce a je v dopyte. Kvôli týmto vlastnostiam ražného chleba. Nie je tak kalorieen ako pšenica. Okrem toho sa odporúča v určitých chorobách, ako je diabetes.

Jeden z najobľúbenejších produktov v Rusku, ktorý je tradične vyrobený z ražného chleba, je KVASS. KVASS bol a zostáva jedným z najobľúbenejších nápojov v našej krajine.

Obilia Rye ide a alkoholová výroba. Okrem toho, kvalita obilia alkoholu je rádovo prevyšuje vlastnosti alkoholu vyrobeného z inej suroviny. Zrno alkohol obsahuje menšie množstvá povzdychového oleja a všeobecne čistejšie a neškodné pre ľudské telo.

Škrob - ďalší produkt vyrobený z zrna Rye. Výsledný škrob má pomerne vysokú kvalitu a nie je horšia ako zemiak.

Mimochodom, je to vďaka klastikovanom škrobu ražnej chlebovej chlieb pomalšie ako pšenica.

Rye ako suroviny pre krmivo pre zvieratá - ďalšie použitie raže. Ražné sadenice sú cenné krmivo schopné nahradiť mladú zelenú trávu. Krmivé krmivo pre hospodárske zvieratá z ražnej obilia.

Rye - búrka burín. Inými slovami, len veľký siderát, sanitárna pôda. S pomocou Rye čistí celé polia z burín. Okrem toho, siatie metóda raže na zničenie burín - efektívne a lacné. Preto sa uplatňuje mnoho aj veľkých fariem. Okrem toho, raž desí veľa škodcov.

Ako ROE prispieva k zničeniu burín? Všetko je jednoduché: Rye sa rozvíja veľmi rýchlo, s rastom burín v pôde. Druhý priaznivý majetok raže je jeho schopnosť rozptýliť pôdu, ktorá jej umožňuje byť lepší nasýtený vlhkosťou a kyslíkom.

Zaujímavé fakty o Rye

• Zvyčajná a jednoduchá milosť sa však môže považovať za skôr zaujímavú rastlinu. Na konci minulého storočia Luxembursko obsadilo poprednú svetovú rakovinu črevnej svetovej. Po pridaní chorého otruby a ražného chleba na diétu sa mesto rýchlo ukázalo byť na konci tohto strašného zoznamu.
• Rzya Spikelety spojené s balíkom RJ SPIKETLETS na Rusko destilovali zlé sily od novorodencov a stratili ich z "čiernych očí", ktorým sa vysušil na pec obilnín pod matracom v kolíske.
• Rye Múka je skvelý liek na injekcie a abscesy: tortu z nej sa aplikuje na pacienta a po dni alebo dve prídele.