Húb dáždnik

Podmienky biotopu

Skúsených húb vie, kde rastie hríb. Je to jedna z najbežnejších na planéte, takže rastie absolútne na všetkých kontinentoch, s výnimkou Antarktídy.

Musia byť vhodné rastúce podmienky:t

• hlavne piesočná pôda;
• Ľahké lesy;
• mierne podnebie;
• Miesta.

V rôznych regiónoch sa môžete stretnúť s dáždnikom húb v rôznych botanických saténových atlasoch. Jeho hlavným biotopom je severný mierny pás. V európskej časti sa takéto huby nachádzajú takmer všade.

V rôznych zdrojoch o huby-slnečníkoch sa hovorí, že sa objavujú v radoch v blízkosti svetlých lesov, hraní a prestávok. Uprednostňujú vonkajšie miesta pokryté hustou trávou. V tomto ohľade je často možné detekovať "dáždniky" rôznych veľkostí v parkových oblastiach, v oblastiach a dokonca aj v súkromných záhradách. Aktívna rastová sezóna začína v júni a pokračuje až do novembra.

Prečo je huba nazývaná dáždnik?

Dáždnik húb sa naozaj podobá dáždniku. V lese nájdete obrovské dáždniky, ktoré sú niekedy postavené v "veterných kruhoch", výšku až 40 cm s klobúkom až 30 cm v priemere. Táto huba sa odhalila ako skutočný dáždnik: najprv je doska ("pletenie") úzko stlačená na nohu ("dáždniková rukoväť"), potom odchádzajú z neho a užívajú horizontálnu polohu. Takáto podobnosť je pozoruhodná, takže málokto ľudí pochybuje o titule. Mnoho jedlých húb má jedovaté dvojčatá. Umbrellas - žiadna výnimka. Okrem toho, nie všetky huby dáždniky jedlé. Preto by ste nemali nikdy zabudnúť na hlavné pravidlo húb, aby ste si vezmili len tie huby, ktoré dobre poznáte.

Exteriér Huba Dáždnik

Objasniť, ako vyzerá dáždnik, budeme s touto otázkou podrobnejšie zaoberať. Existuje niekoľko typov huby a všetky z nich majú iný externý popis.

• Hubár dáždnik červená, Iné meno - hubár dáždnik shaggy. Tento druh má veľkú flotilu klobúku na 20 cm v priemere. Povrchová farba je nerovnomerná: tmavo sivá hnedá v strede, bielenie okolo okrajov. Na klobúku sa nachádzajú rozdelené výrazné váhy. Dĺžka nohy môže dosiahnuť 25 cm, je to dutá a hladká. Mladé huby majú bielu nohu. Ak dáte tlak na dosky, potom môžete vidieť zmenu farby na červeno-oranžovú.

• Húb dáždnik dievča. Toto je vzácna trofej, ktorá vyžaduje opatrný vzťah. Samotná huba sa vyznačuje krásnym zaobleným klobúkom: časté etikety jemnej matice farby Dajte jej špeciálne odvolanie. Vo veľkosti je malý: klobúk do 10 cm, noha je asi 12 cm. Dosky sú často voľné s hladkým okrajom. Casting huby tvrdí, že ak varíte klobúky s vajcom, potom opis chute jedál je pripomenutý kurča.

• Gaštan - jedovatý hubár. Je to malý, klobúk nie je väčší ako 4 cm. Mladá huba klobúka sa podobá v tvare vajíčka, následne sa šíri a stáva sa plochým s tuberkulom v centre. Popis váh: svetlé, hnedé gaštany. Nohy tenký, dutý, gaštanový hopa. Gaštanové dáždniky rastú s rodinami a sú bežné v lesoch stredného pásu Ruska. Tieto malé jasné huby sú smrtiace jedovaté.

• Pútavý dáždnik. Takýto dáždnik je ťažké si všimnúť a prejsť tým, že je hlavným. Priemer klobúk dosahuje 38 cm, na bielom pozadí sú vytvorené šedo-hnedasté vláknité vločky. Tvar Hats Balloon mladého huby sa otvorí do kužeľa s vekom. V strede sa nachádza tmavá hadica a hrany ohýbajú vnútri. Základňa - noha hnedého farby s krúžkom malých zvyškov. Nafúknutý so špecifickou výraznou arómou. Veľký dáždnik v kvalite chuti pri približovaní sa k šampiňónom.

• Dáždnik Biela- Docela zriedkavé jedlé lamelové huby, jeho meno je povinný externú podobnosť s dáždnikom. Rastie od seba a skupiny od polovice júla do konca septembra v otvorených oblastiach ihličnatých alebo listnatých lesov, ako aj na pastvinách, lúk a na ceste. Otvorí sa Huba s guľôčkou. Jeho priemer v priemere je asi 8-10 cm. Malá koža, svetlo hnedá s hnedou strednou. Staršie huby sa postupne pokrývajú hustou tkanivou sieťou. Spiace vrstva pozostáva z tenkých bielych dosiek, ktoré tvoria hryzná lišta okolo nôh. Noha je zaoblená, širšia na základni, duté vo vnútri, 6-8 cm vysoká a priemer nie viac ako 1 cm. Povrch nohy je pokrytý malými váhami, klobúk má v základni hnedej. Noha je zdobená charakteristickým dvojvrstvovým pohyblivým bielym krúžkom. Telo v procese rastu húb mení svoju farbu z bielej na šedú farbu. V klobúku je tenký a jemný, a v nohe vláknitej a tvrdé. Húb dáždnik biela označuje štvrtú kategóriu hubí. Potraviny sa používa len s malými hubami, ktoré môžu podliehať všetkým typom kulinárskeho spracovania.

• Letný dáždnik je skôr vzácne huba. Rastie v lese na lesnom podstielke av radách zarastených trávou, na breakfaches, ako aj v parkoch, výlučne jedným. Húb jedlé. Klobúk 8-15 cm, prvý pestlete, potom konvexné, konečne otvorené s kužeľovým hnedým hrbom v centre. Platne časté, pestované, biele, neskoršie krém. 10-16 cm dlhá noha, 2-3 cm hrubá, dutá, štíhla, s znečisteným zahusťovaním v spodnej časti, biela, pokrytá malými hnedastými váhami. Na špičkových tretích nohách sú mäkké, voľne sa pohybujúce prsteň. Bunivo je bavlna biela, na rezanej farbe sa nemení, s príjemnou vôňou a živou chuťou. Pri kontaktení vzduchu ho farba nezmení. V júli, august a septembri sú slnečníky.

Jedovatý druh

Medzi dáždniky nie sú len jedlé húb, ale aj jedovaté huby z rodu LEPEUT, ktorých opis je uvedený nižšie:

• LEPIOTA COMB (SCUALS COMP, CRAZING SASTE) (LAT. Lepiota Cristata, Agaricus Cristatus) - Neprijateľné huby, niekedy definované ako jedovaté. Hubárový klobúk od 2 do 5 cm v priemere, zvončekový v tvare mladých húb a konvex-prostitút so zrelými kópiami. Farebné klobúky Red-Brown, jeho povrch je pokrytý špicatou, zriedka umiestnenými váhami žltého oranžového alebo ohlogénnu tónu. Noha jedovatej húb s dáždnikom je tenká, dutina, až 8 cm vysoká, priemer až do 0,5 cm, valcový tvar, mierne expandovaný na základni. Farebné nohy sa líšia od žltkastého na ľahkú krém, prsteň belavý alebo ružovký, veľmi úzky a rýchlo zmizne. Biele huby mäso, vláknité, má kyslú chuť a ostrý, nepríjemný zápach. Jedovatý hrebeň húb dáždnik - typický zástupca severnej zóny s miernym podnebím.
• Gaštan gaštan (gaštanový dáždnik) (lat. Lepiota Castanea, Lepiota Ignotes)- jedovatá huba s klobúkom s priemerom 2-4 centimetrov, ktoré majú červenohnedý odtieň. Tvar klobúk v tvare vajec v mladých slnečníkoch a prostate v húb pre dospelých. S vekom hladkým prasklotám na kožu s vekom na malej farebnej chápenej farbe. Valcová noha gaštanového dáždnika je mierne rozšírená a je dospievajúci na základni, mäso bieleho huby, krehkého, s intenzívnym nepríjemným zápachom. Hodnota buničiny má červenohnedý odtieň. Ring je úzky a má bielu farbu, rýchlo zmizne. Tenké a časté dosky húb pôvodne majú bielu farbu, ktorá v priebehu času žltá. Jedovatý huba za dáždnik gaštan rastie v zónach s miernym podnebím, je široko distribuovaný v Európe, často sa nachádza v západnej a východnej Sibíri.
• Lepiother drsné (dáždnik dáždnik) (lat. Lepeiota Aspera, Agaricus Asper, Lepiota ACUTEQUAMOSA) - Neprijateľná huba. Hubárový klobúk fleece, od 7 do 15 cm v priemere, žltkasté hnedé alebo tehlové farby. V mladých kópiách, prach-cítil, má tvar vajca, s vekom sa stáva otvoreným a pokrytým hrdzavými váhami. Noha s výškou 7-12 cm a priemer od 1 do 1,5 cm má formu valec, na základni - krvavý výchova vo forme hľuzy. Farebné nohy Svetlo žlté, s mierne viditeľnými pruhmi. Filmový krúžok je pomerne široký, biely, s sotva odlíšiteľnými váhami hnedej. Časté, biele alebo žltkasté dosky. Húbová buničina s ostro nepríjemným zápachom, akútnej a horkej chuti. Nejednateľné strážené húb s dáždnikom rastú v európskych krajinách, Severnej Amerike av severnej časti Afrického kontinentu. Ovocie od augusta do októbra.

Dvojité a podobné typy húb s dáždnikom

Osobitná pozornosť by sa však mala venovať dvojčatám, podobne ako mnohé botanické parametre. Po prvé, dáždnik môže byť zmätený s konvenčnou agarnosťou v dôsledku charakteristických váh na klobúku.

AMAMORA sú však vytvorené z pokrytých starých húb a časom je slabšie a úplne zmizne. Huba-dáždnik, naopak, šupiny sa objavujú s vekom a centrálna časť zostáva tmavá a hladká.

Okrem toho existuje množstvo dáždničných húb, ktoré sa neodporúčajú používať v potravinách kvôli nepríjemnej chuti alebo dokonca nebezpečných vlastnostiach:

• Acusevamosis - fialový odtieň a nepríjemný zápach;
• Bateoide - malý klobúk 8-10 cm, zrnité váhy, snehové biele platne;
• Mäso a načervenalé huby, s priemerom približne 2-6 cm.
• Chlorofyllum olovený prístrešok;
• Chlorofylum tmavo hnedé;
• Amanita Pantry;
• Amanskému chovu;

Preto je lepšie zbierať dospelých a veľké huby, ktoré sú viditeľné všetky charakteristické botanické znaky. Zvlášť sa to týka hnedých a načervenatých odtieňov. Kvôli tomu môžete prísť na to, ako rozlíšiť húb s dáždnikom z dvojčiat. Jedlý Motley a červenanie typy silne vyniknú proti pozadia iných druhov.

Metódy prípravy jedlých dáždnikov

Mladé čiapky môžu byť vyprážané na mriežke alebo v chlebete, niekedy v surovej forme dáždnika v šalátoch a sendviče. Typicky, tvrdé nohy, spravidla, usporiadať a zdieľať v prášku, čo je korenie s výrazným chuťou húb a vône. Sušené nohy nemôžu byť peroed, ale plne variť v polievkach. Staršie huby s hustou buničkou môžu byť použité. Pred kulinárskym spracovaním sa musí hríbka čistiť pred tvrdými váhami.

Pre dáždniky si vyberte veľký počet technológií:

• marinované;
• sušené;
• slaná;
• varený.

Jedlá z dáždnikových jedlých húb:

• bujóny;
• omáčky;
• druhý;
• šaláty;
• Fills pre palacinky a koláče.

Vyprážaný

Vyžadujú sa nasledujúce komponenty:

• Dábrelové odrody - 1 kg;
• Krémová -50 g, rastlinný olej - 100 g;
• Kuracie vajcia - 3 ks.;T
• múky - 5 polievkových lyžíc;
• Mlieko - 50 ml;
• Soľ a korenie Pridajte do chuti.

Na vyprážanie, len horné hlavy, sú vyčistené z povrchových stupníc, premyté a narezané na rovnaké časti. Huby sú znížené v šľahanej hmote kuracích vajec, čerstvého mlieka a vysoko kvalitnej múky. Fry, striedanie rôznych druhov olejov. Soli a čierne papriky sú umiestnené na kusy húb na oboch stranách. Ukazuje sa, že podobnosť varenie s mäsom v zrnom. Jarné vyprážanie a oddelené diely HATS. Pečenie na zlatú kôru.

Na vyprážanie, len horné hlavy, sú vyčistené z povrchových stupníc, premyté a narezané na rovnaké časti. Vezmite veľké klobúky, v priemere dosahuje až 40 cm. Pre jedného, ​​ktorý slúži dostatok 1 hlavy.

Komponenty jedál:

• Dáždniky pestry - 700 g;
• Kuracie vajcia - 2 kusy;
• Žiarovky - 2 kusy;
• Múka - 3 st. lyžice;
• Pevný stupeň syra - 200 g;
• ram. Olej - 100 ml.

Pre špeciálne chuťové pocity sa tráva pridáva - korenie, korenie a soľ. Klobúky čisté a umyte. Vajcia sú šľahané spolu s hmotou múky, čím sa vytvára homogénna zmes, ktorá solená, korenie a nasýtená korením. Funkcia technológie je, že hlavy nie sú vopred vopred vopred a panvica okamžite umiestnená na horúcom povrchu. Fry na slabý požiar. Cibuľa sú rozdrvené a položené v hotovom miske, zakryté top s zarasteným syrom. Celá hmota je pokrytá vekom a odchádza na hasenie až do úplného topenia syrovej hmoty. V doskách spolu s hubami krásne umiestnené zelené letáky.

Pečené v rúre

Bude potrebné prijať tieto zložky:

• Huchy huby - 8-10 kusov;
• Kuracie vajcia - 3 kusy;
• strúhanky;
• Pevný syr - 200 g.

Soľ a cesnak na chuť. Miska je vhodný ako komplexná príloha na zemiakov alebo makaronam. Prvé porazené vajcia. Každý kus huby je spustený do varenej zmesi, potom vypočítať v strúhanke. Všetky kusy majú plech na pečenie a vložte do rúry. Takmer hotové jedlo je odstránené a pokryté uchopeným syrom, potom znova pečené.

Prínos a poškodenie

Hovoriť o priaznivých vlastnostiach uvažovaného druhu, bolo by stačiť, aby sa zmienilo ich bohaté na vlákno (5,2 g / 100 g) a aminokyselín. Je však dôležitejšie, že množstvo draslíkových dáždnikov obsiahnutých v hubách o 16% spĺňa dennú potrebu tohto prvku, a skupina vitamíny v nich sú ešte väčšie ako v niektorých obilninách a zelenine. Tí, ktorí sú s nadhodnocnosťou.

Okrem nutričnej hodnoty majú terapeutické vlastnosti: používajú sa na výrobu výfukových plynov a informácií na liečbu reumatizmu, dny, hnisavých rany a dokonca aj tvorby nádoru.

Obmedziť používanie dáždničných húb sleduje fenoménu pankreatitídy a ošetrovateľských matiek a detí mladších ako 5 rokov sa vôbec neodporúčajú.

Dodržiavanie pravidiel na zber a prípravu húb s dáždnikov, mierny, s prihliadnutím na individuálny stav spotreby tela, zabezpečí prítomnosť v strave lahodného a veľmi užitočného produktu.

Chov húb s dáždnikom

Huba Umbrella je Motley, ktorý patrí do rodiny Champignon, to znamená, je blízkym prítomou Sampinone Garden - to je veľmi, čo predstavuje 80% svetových umelých pestovaných húb. Avšak, napriek takejto významnej rodácie, sám hubár-dáždnik ešte nebol "domáci". Hoci sa pokusy o jeho umelé kultiváciu vyskytujú neustále, ekonomicky zdravé technológie ešte nebolo nájdené.

Napriek tvrdohlavej túžbe dáždnika, aby zostala divoká huba, je stále možné chovať ho na osobné účely. Na základe garantovaných vysokých plodín, samozrejme, nesmieme hovoriť, ale pre rodinný stôl na pestovanie vedierko-dva z týchto húb je stále možné. Hlavná vec, starostlivo preskúmajte fotografiu huby-dáždnika Motley jedlé a jedovaté dvojčatá, aby náhodne nezačal chov Amansor.

Pestovanie húb s dáždnikom v záhrade

Ak zrazu neviete, sme radi, že vám osvietime, že huby sa množia dvoma spôsobmi:

1. Cez gribnitsa. To je druh odnože alebo podzemnej časti kolónie húb, ktorá rastie nadzemnú časť, nazýva skutočná huba.
2. Spory. Niečo ako semená (len menej), ktoré sú zrelé v hubárskom klobúku.

Vzhľadom k tomu, kultivácia dáždnikov stále zostáva veľa jednotlivých a veľmi malých amatéri záhradníkov, nebudete môcť kúpiť fungovanie kdekoľvek. Jediný spôsob, ako ho dostať - vykopať v lese sami. Avšak pravdepodobnosť, že po transplantovaní trvá na nové miesto, extrémne malé.

Kúpiť spory tiež zlyhá. Ale môžete ich dostať sami - v lese. K tomu nájdete starý ochutený hubový dáždnik, priniesť domov a zasiať na pozemku. Siatie je nasledovné: Huba Hat je potrestaný na vetve stromu alebo pozastaviť iným spôsobom (aspoň na lane) cez miesto, kde sa plánujú huby. V pozastavenom stave sa huba vysušila, a spory vo vnútri klobúkov sú zrelé a časom, padajúce na zem, naočkovanie.

Zabezpečiť aspoň minimálnu šancu, že dáždnik húb je pripojený k sekcii by sa mala pripraviť zodpovedajúcim spôsobom. Dáždnik miluje pôdu bohatú na vápnik, takže stojí za to pomáhať posteli s oxidom uhličitým vápnikom. Mimochodom, ako je uvedené vyššie, dáždnik súvisí s šampiňónmi a ich kultivácia je dnešná na tok, ktorý sa prejavuje, vrátane, hojnosť na trhu hotových koncentrátov na pôdu. Tieto koncentráty sú vhodné pre hubár-dáždnik.

Rastúci húb dáždnik v lese

A napriek tomu, že dáždnik sa líši, zostáva veľmi vyberavý huby, a preto jeho úspešné chov na domácom pozemku bude radšej byť vzácne šťastie ako prirodzený výsledok. Prax ukazuje, že úspešnejšie pokusy o kultiváciu budú v prípade, že je možné to urobiť v prirodzenom rastúcom húb, to znamená v lese.

Uplatňovanie osobitného úsilia v tomto prípade nemusíte. Len vziať a zavesiť staré uzávery pekelníkov priamo nad miestom, kde ich strih. Takže sme simulovali prirodzenú reprodukciu truhly, ale len rozširujte výsev. Ak v prírodných podmienkach, huby vyliahnu všetky spory pod seba, pretože z ktorých len niektoré z nich sa môžu hanbiť, potom ich postriekať v okruhu niekoľkých metrov, môžete znížiť konkurenciu medzi spormi, ktoré zvýšili celkový počet výhonkov.

Ako vidíte, aplikujte akékoľvek špeciálne úsilie na plemeno húb v lese. Jednoduché, keď zbierame plodiny mladých dáždnikov, staré huby prechádzajú pozdĺž najbližšej pobočky. Náklady na hotovosť - ZERO. Časové náklady - 5-10 sekúnd na jednom klobúku. Budete prekvapení, ale počas zbierky húb, môžete výrazne (niekoľkokrát) zvýšiť výnos lesa.