Chveterelles

Chanterelles - jedna z najžiadanejších na zber jedlých húb. Rastú oddelene, rozptýlené so skupinami a niekedy tvoria veľké rodiny v lese. Telo v hube je hrubé, pevné, vôňa vyzerá ako marhuľový. Chanterelles sám najplodnejších húb a majú mnoho odrôd. Napriek tomu, že je niekedy ťažké rozlišovať medzi odrodami, všeobecne, chanterelles sa ľahko identifikujú.

Výrazné črty húb z chanterelles

Všetky druhy húb majú hubovitý uzáver s priemerom až 10 cm s vlnitým, nerovnomerným okrajom. Farba sa líši od svetla na tmavo žltú. Pri pestovaní v skupinách, ako sa často stáva, nohy sú zakrivené a niekedy spojené spoločne na základni húb. Stráži na nohe hrúbky a zostupujú po stonke. Majú rovnú formu na celej nohe, ale pruhy sú rozdelené a viac vinutia bližšie k klobúku. V nadmorskej výške chanterelles rastie od 6 do 9 cm.

Schopnosť odtlačkov: z bledožltej žltej až krémovej bielej, niekedy s miernym ružovstvom odtieňom. Gills sú rozdelené, rovnaká farba ako zvyšok húb. Sú rovné alebo zvlnené a vždy smerom nadol.

Kde rastú líšky

Huby najčastejšie sa nachádzajú v hardwoodských pôdach v blízkosti dubu a pod úderom. Sú to menšina, čo znamená, že huba má symbiotické spojenie s koreňmi stromu. Chanterelles rastú v mnohých krajinách, vrátane Kanady, USA, Európy, Stredomoria, v niektorých častiach východnej a Južnej Austrálie a Ázie.

Kolekcia Lisicheku

Huby sú ovocie od júna do októbra a dokonca aj v novembri, keď je jeseň mäkká. Z októbra do marca v teplejšom prostredí.

Eladiteľnosť Lisicheku

Huby majú slabý abcot zápach a mäkkú chuť. Chanterelles sú vybrané jedlé húb, ktorá sa používa v rizoto a omeleta riadu, a sú určite dosť arómy na prípravu lahodných polievok alebo omáčky.

Názory na Lisicheku

Fox obyčajný

Rozhody v európskych ihličnatých a zmiešaných lesoch, v Severnej a strednej Amerike, Ázii a Afrike. Toto je jedlá huba, ktorá ľahko identifikuje aj neskúsené huby.

Stredná dimenzionálna líška obyčajná žltkastá, biela, oranžová-žltá a zriedkavá ružová farba. Zhabra majú rovnakú farbu ako zvyšok húb.

Klobúk

Prvý konvexný, so zvlneným okrajom (hrany), stane sa starému veku húb v tvare funk funkov s vlnitým okrajom. Stáva sa to úplne zle. Staré kópie oranžovej, najmä po niekoľkých dažďoch. Vzorky, ktoré sa dostanú veľa slnka, sú sfarbené na bobukovú farbu a majú mierne kresliť pohľad. V mokrých mechých oblastiach so tieňom na chanterelles sa vytvorí zelený mach.

Brankára

Vyzerajú ako hrebene, ktoré sú dosť vlnité a vždy spustiť nohu.

Nohy

Dĺžka kmeňa je zvyčajne rovná šírke klobúkov a rovnakej farby ako zvyšok húb. Žltkasto-biele mäso. Odtlačok odtlačkov prstov belavý alebo mierne žltý.

Nadšenci začínajú hľadať hubu na konci jari, po daždi. Niekedy, keď je počasie mokré, ovocné telo húb RAO so zníženou kvalitou. V závislosti od regiónu a zemepisnej šírky je júl-október obdobie, keď vyvrátenie obyčajného Chanterelle dosiahne vrchol.

Fox šedá

Klobúk

Väčšinou konvexné v mladom veku. Hrana následne rozširuje vo forme zvlneného čepele. Povrch obce-šupina, najmä v blízkosti okraja. Farba sivastá s hnedými odtieňmi. Intenzita tónu závisí od vekových a environmentálnych podmienok, je ľahší v suchom počasí a temnejšia, ak je mokrá.

Gimenform

Tvorené žiablinami a záhybmi, odpojenými a rozvetvenými, veľmi viditeľnými v plnom rozvoja, farba tohto pseudoginamofor - sivá s odtieňmi, modrastý u mladých jedincov, časom, nadobúda tmavú farbu po dozrievaní sporu.

Nohy

Zakrivené, vlnité, narovnané ako ventilátor vo vývoji hymenoforu. Farba vyzerá ako odtieň klobúka, trochu ľahší, niekedy mierne vyblednutý v blízkosti základne.

Habitat

Táto huba húbka sa často nestretnú. V rastúcich oblastiach, celkom veľa šedých chanterelles v širokých lesoch, kde uprednostňujú hnedé háje a vápno pôdy.

Fox Cinnabre

Rozpoznať charakteristické plameniak-ružové farby a prítomnosť falošných žiabrov na spodnej strane klobúkov. Huba je menej a elegantnejšia ako iné chanterelles, rastie v listnatých lesoch.

CHANTERELLLE CINNABRE-ČERVENÉ S LOCIDUSKÝMI HOCKOM, najmä s bukovou a dubom, Aspením a inými listnatými skalami. Rastie sami, rozptýlené alebo v komunite v lete a na jeseň.

Klobúk

Konvexné alebo široko konvexné, plešaté, suché v mladom veku, sa stáva plochým alebo plytkým stúpaním, zvyšuje sa a javí sa vlny. Farba z plameniak-pink na "cynik červená", ružovo-oranžová alebo červenkastá-oranžová.

Spodný povrch s dobre vyvinuté, dobre vyvinuté falošné žiabriky, ktoré prebiehajú cez stonku, často vyvíjajú krížové tiel, sú maľované ako klobúk alebo trochu bledý.

Nohy

Hladký v mladosti, ale v zrelosti sa zužuje na základňu, plešatý, suchý, maľovaný ako klobúk alebo bledší. Bazálne mycélium z bielej až bledo žltkasté farby. Telo: belavé alebo vo farebných klobúkoch, nezmení farbu pri rezaní. Vôňa a chuť: vôňa sladkej a voňavej chuti nie je výrazná alebo mierne ostrá.

Velchant Fox

Symbiotická huba rastie pod listnatých stromov (gaštan a buk) a menej často pod ihličnatým. Doba ovocia - leto a jeseň.

Klobúk

Naučte sa huby na jemnom a nepravidelnom tvarovom klobúku, s flexibilným povrchom, svetlým oranžovým kutikom a vlnitým okrajom. V mládeži, konvexný klobúk, a potom lievik tvarovaný, kožuky potešený, oranžový alebo oranžový-ružový, bledý s vekom.

Stopka

Rovné nohy, hrubé, viac bledo farby ako klobúk.

Gimenform

Doska, mierne rozvetvená, rozdelená alebo sieťovina, vo farbe klobúka. Pelt: Pevný, belavý, žltkastý alebo mierne ružový. Vyžaruje slabú vôňu marhule.

Flassel zrnil

Stretáva sa v Ázii, Afrike a Severnej Amerike, jedinej skupine alebo klastrov pod listnatými stromami. Huba vyrába ovocné telá v lete a na jeseň

Klobúk

Voronko-tvarované horné a zvlnené hrany. Suchý povrch, mierne pokrytý vrstvou tenkých vlákien, hlboko jasne oranžovou žltou. Staršie kópie žlté, extrémne hrany klobúkov sa stávajú svetložltým, v mladých kópiách, ktoré sa ohýbajú.

Gimenform

Povrch sporu operátora je pôvodne hladký, ale postupne vyvíja kanály alebo hrebene. Malé žiabre sú podobné žilám, menej ako 1 mm široké. Farebné svetlo žlté a rovnaké s povrchom nôh.

Stopka

Dosť hrubá, valcová, zužuje na základňu. Vnútri nôh naplnených drobným zmesi, pevná látka. Zriedkavo ovocné telá sa kombinujú s stonkami na základni.

Mäso

Pevné alebo čiastočne duté (niekedy v dôsledku lariev hmyzu), bledožlté.

Zlženie chanterelle

Jedinečný pohľad, vysoko ocenený gurmánkou, ktorý je ľahko rozpoznaný vo forme "rúrok", tenkého a malého mäsa, hnedého a s okrajovým klobúkom. Stonka jasne oranžové a interne prázdne.

Klobúk

Po prvé, hlboko v centre je konvexné, vo forme podlhovastého potrubia, potom viac otvorené, rozširuje, hrana je navíjanie, libra, niekedy je spálená. Farba červenohnedá, spodná oranžová alebo tmavo hnedá.

Gimenform

Takmer hladký a zaoblený, s mierne zvýšenými pruhmi, navíjaním a rozvetveným. Farebná krém-žltá, oranžová-žltá, niekedy s odtieňom ružovej, ale farba je vždy menej jasná ako klobúky.

Stopka

Trubkové, duté, hladké, rovné alebo zakrivené, veľmi variabilné v tvare, pripomína ray pozdĺžnych drážok. Farba oranžová alebo vaječný žĺtok, niekedy s odtieňom ružovej. Huba má silnú vôňu čerstvých sliviek a sladkú chuť.

Habitat

Húb symbiount, rastie od konca leta až neskoro jeseň, skupiny stoviek kópií v ihličnatých (v blízkosti borovicovej) a v listnatých lesoch.

Chanterelle rúrky

Tvorí mitrid s ihličnatými stromami v machu alebo na dobre opitý potiahnuté machovými guľatinami v bažinách.

Klobúk

Po prvé, viac alebo menej konvexné, čoskoro sa stáva vázy, na konečných javiskových otvoroch. Hrany v dospelých vlnných. Hladký, lepkavý alebo vosk v čerstvej forme. Farba pred tmavou žltohnedým na Blachote Brown, s vekom sa stáva sivou hnedou alebo sivastou. Niekedy mierne lesklé radiálne vzory.

Gimenform

Záchranné stopky. V mladých hubách s hrebeňmi a záhybmi. S vekom sa vyvíjajú falošné žiabre, ktoré sú často rozvetvené a majú presluch. Farba je žltkastá na sivú alebo hnedastú, niekedy mierne lilac.

Nohy

Stáva sa prázdny, plešatý, plešatý, s voskom. Farba z oranžovej až oranžovej žltej v mladom veku, tmav žltá, hnedastá-oranžová s vekom. Bazálne mycélium z belavé na svetlo žltej. Chuť nie je rozlišujúca, vôňa nie je jasná alebo mierne voňavá.

Aký je rozdiel medzi falošnými chanterelles z jedlých

2 typy húb sú zmätené s chanterelles:

Humor Orange (Neidelble)

Ovocné telesá žltej oranžovej húb s lievikom v tvare klobúk až 8 cm v priemere, ktorý má plstený povrch. Tenké, často rozdelené žiabre na spodnej strane klobúky prejsť pozdĺž hladkej nohy. Správy o jedlej húb nie je vždy spoľahlivé. Huba je konzumovaná, aj keď to nie je mimoriadne voňavé. Niektorí autori uvádzajú, že je rozrušený gastrointestinálny trakt.

Omfalkas Maslin (jedovatý)

Jedovatý oranžový gill huba, ktorý pre neskúsené oči vyzerá ako niektoré druhy chanterelles. Šírka v lesných oblastiach Európy, kde rastie na rozkladu pne, korene drevených stromov.

Na rozdiel od chanterelles, sú skutočné, ostré, nestabilné žiabre. Vnútorná časť nôh oranžovej, líšky sú jasnejšie.

Ako rozlišovať falošné chanterelles z reálneho - video

Použitie líškov pre ľudské zdravie

Rovnako ako akékoľvek iné lesné huby, chanterelles sú chutné a užitočné potraviny, ktoré obsahuje:

Veľké množstvo vitamínu D2, pomáha ľudskému telu absorbovať vápnik;
významné množstvo bielkovín;
vitamín A;
draslík;
železa;
chróm;
Osem esenciálnych aminokyselín, ktoré sú pre ľudské telo cenné.

Tento druh húb je netolerant na zvýšené hladiny dusíka a nenachádza sa v oblastiach s vysokým znečistením ovzdušia. Toto je mykorrhóza, a preto je vždy spojená so stromami, ktoré negatívne neovplyvňujú ľudské zdravie, vrátane dubov, buk, borovice a breza.

Ovocie telá relatívne dlhotrvajúce, čiastočne, pretože sú proti hríbovým parazitom a zriedka konzumovať larvy. Je pekné uvedomiť si, že zber nie je ohromený artropod. Táto funkcia prispieva k popularite chanterelles ako jedlého typu!

Poškodenie poškodenia tela

Jedlé typy chanterelles nie sú škodlivé pre ľudí s riadnym varením a používaním, ako je akékoľvek iné huby. Upozornenie Jedzte tehotné ženy a starší ľudia.

Ako kuchári pripravujú chanterelles

Existuje mnoho rôznych receptov na varenie riadu z chanterelles. Niektorí ľudia používajú v polievkach, iní robia omáčky na makaróny, tretia pevná látka. Gourmets sa používajú s sladkosťami a džemom. Nakoniec, ako keby chveterelles, pripravujú sa, sú to chutné!

Chanterelle - naozaj úžasná huba, keď je pečená. Po vysušení je vynikajúce korenie na jedlá, keď sa používajú v malých množstvách. Keď sa používa vo veľkých dávkach, stáva sa vynikajúcou prírodnou chuťou.

Chuť robí chanterelle vhodné pre kuracie, teľacie, bravčové, ryby, zeleninu, ryžu, cestoviny, zemiaky, vajcia, orechy a ovocie. Neodporúča sa zmiešať chanterelles s silne ochutenými výrobkami.

Stropný ocot, maslo alebo likér s chuťou húb.