Govorshka
Vsebina
Kde dary rastú?
Poľnohospodárska oblasť poľnohospodárstva je veľmi rozsiahla a zahŕňa všetky krajiny severnej pologuli s miernym podnebím. Darčekové huby rastú medzi lúkami, poliami a parkami. Rod tvorí trvalo udržateľné mykódy s listnatými alebo ihličnatými stromami lesných oblastí európskej časti Ruska, Francúzska, Talianska, Portugalska, Poľska, Nemecka, Dánska, Bieloruska, Španielska a ďalších svetových krajín. Sa vyskytuje na území západnej a východnej Ázie. Populácie Govorushek označených v Turecku, Číne, Primorsky Krai. Samostatné druhy rastú na rozlohe severoamerického kontinentu.
Čo vyzerajú na narodeniny?
Huba Govoruk - to je zástupca typu jastrab. Je známe medzi hubami s rôznymi druhmi - viac ako 250. Huba môže byť konzumovaná, avšak tam sú smrtiace jedovaté druhy. Preto je potrebné ho vziať veľmi zodpovedne na zber tejto huby.
Huba môže byť rôzne farby. Mladý hubársky klobúk má hemisféru. Potom, čo vytvorí formu a často ako keby boli stlačené. Fleece a veľký klobúk dosahuje priemer najmenej desiatich centimetrov. Najčastejšou farbou húb je svetla šedá so žltkastým odtieňom a rozjasní smerom k okrajom. Klobúk tejto popolovej farby huby so žltým odtieňom. Farba je nerovnomerná - bližšie k okraju, ktorý rozjasní. Môže to však byť ružovo-hnedý, oker s rôznymi odtieňmi.
S bežným počasím je huba suchá a hladká. Niekedy sa môžete stretnúť na povrchu klobúkov, zvyšky mycélia, ktorý je zmätený s plesňou. Noha je charakterizovaná hrúbkou a vyzerá to ako doska do výšky až 7-8 cm. Čerstvé huby má bielu a hustú buničinu. Spórový prášok má zvyčajne bielu alebo smotanovú bielu farbu, niekedy prášok.
Popis jedlých druhov
Dokonca aj jedlé typy Govarus zhromažďuje všetky huby.To je vysvetlené skutočnosťou, že mnohé z nich majú špecifickú chuť a vôňu, ktorá sa často vyskytujú jasnejšie počas tepelného spracovania. Ale niektoré to má radi. Najbežnejšie typy Govari možno pripísať nasledujúcemu.
Šedý
Dosť veľká huba s veľkou flotilou asi 10-15 cm v priemere. Klobúk je najčastejšie biely alebo popolový farbou, ktorý sa stáva svetlejší z centra na okraj, s upevnenými hranami. Biele mäso, veľmi hrubé s charakteristickou arómou ovocnej ovocnej ovocnej ovocnej, ktorá je posilnená počas spracovania huby. Biele dosky mierne zostupujú na nohu. Noha je hrubá, do troch centimetrov v priemere, má tvar baranov, mäsitých, bielych. Tramagovať govarus rastie hlavne v ihličnatých lesoch takmer až do konca jesene.
Ryšavka
Hovwashka geotropy alebo susedné (Clitocybe Geotropa) Pôvodne má klobúk v tvare zvonov, v kópiách pre dospelých sa stáva lievikom v tvare kopca v stredných a jemných priľahlých hrán. Jeho priemer sa pohybuje od štyroch do dvanástich centimetrov. Povrch mladých húb je charakterizovaný červenkastým sfarbením a trblietkom, potom sa zmizne takmer na biele, pokryté škvrnami hnedej farby a stáva sa matnými. Nohy rastú až pätnásť centimetrov vysoko a až tri priemer. Majú ľahké vynechanie bielej, svetložltej farby a zahusťovanie na základni.
Hoci govaruschi ryšavka - jedlá huba, ale nemala by sa používať pri užívaní alkoholu, spôsobuje otravu.
Obor
Veľká huba s klobúkom až 40 cm v priemere s hrúbkou 1 až 1,2 cm v polovici polomeru. Mladí jedinci vyzerajú ako vydutie čiapky, ale s vekom klobúka a nakoniec sa stáva plytkým lievikom. Povrch je hladký, biely s krémovým odtieňom, ale s vekom môže byť pokrytý hnedými škvrnami a kruhovými trhlinami. Krémová farebná doska je úzka husto umiestnená, padajúca po celej dĺžke nôh, s vekom stmavnú na tmavú farbu pleti. Mliečne biela noha s červenohnedými vláknami, má rozmery až 4,5-6 cm vysoké a od 1,5 do 3 cm hrubé, bez kruhu na nohe. Na základni nôh zvyčajne hrubé biele mycélium. Telesná firma a biela. Spórny prášok - biela.
Vorónový
Hovwashka Voroneque, Latinský názov Clitocybe Gibba, je celkom vhodný v potravinovej húb, a možno najčastejšie v našich lesoch. Klobúk v húb pre dospelých je zapnutý vo forme misky, šírka z okraja na okraj - 10-12 cm. Hrúbka klobúka bližšie k okraju zriedenej a stáva sa zvlneným. Farba sa môže líšiť od hnedého (červenockého) na rôzne odtiene Ocher (žltá flávka). Buničina klobúka má príjemnú bielu alebo jemnú farbu, ľahký mandľový zápach, rozbije sa ľahko. Noha je hladká, vo forme hladkého alebo mierne rozširujúceho valca s pozdĺžnymi furrousmi.
Výška nôh zvyčajne dosahuje 6-6,5 cm. Farba na jednom alebo dvoch odtieňoch ľahších farebných klobúkoch. Dosky sú úzke, často sa nachádzajú. Mladá huba má bielu, staré - žltkasté, z okraja klobúkov sa postupne zostupuje na nohu huby. Distribučná oblasť - Rusko, Európske krajiny, Severná Amerika.
Kde sa nachádza: v parkoch a lesných staniciach. Miluje ako listnaté pristátie a smrek. Preferuje dobre osvetlené miesta, takže najčastejšie rozptyl rúcha nájdete na stranách lesnej cesty, na lúke alebo na okraji lesa. Voroneque Govaruschka je jedlý, ale jej telo je dosť husté a tvrdé. Na varenie používajte Mladé huby Huchy. Kulinárska hodnota nôh tohto huby je nízka, keď sa po tepelnom spracovaní.
Ľahký
Hovwashka ANISOVA, na latinskom mene znie ako Clitocybe Odora. Často sa táto huba nazýva voňavý alebo spúta. Šírka klobúka od 4 do 9 cm, tvar spočiatku mierne konvexný, pestovaný, narovnaný do plochého stavu. Niekedy uprostred klobúka tvoril zarážku. Farba nezvyčajnej, vyblednutej modrej farby, povlaku hladká.
Húbová buničina má tenkú vodnú konzistenciu, sivú farbu a samozrejme hmatateľnú arómu anízových kvapôčok. Tento zápach slúžil ako základ pre iné vyššie uvedené mená. Nohová hnedá, sivastá alebo s olivovým odtieňom, vo forme podlhovastého valca zahustený dole. Telesné nohy na pôde mierne dospievajúce mycélium. Dosky hustých usporiadaných pod klobúkom, široký. Farba - bledo zelená.
Distribučná oblasť - Ďaleké východné noci, podlaha Kaukazu, Európa. Kde sa nachádza: v smreku a listnatých pristátiach. Maximálny rast húb spadá do polovice septembra. Čo môžem zamieňať - na riadku (Govorchka) ANTIONAL externe vyzerá veľmi podobne ako govar.
Môžete ich odlíšiť vo farbe: druhý - žltkastý. Huba odkazuje na kategóriu podmienečne jedlých, preto musí byť predosená 15-20 minút. Po tepelnom spracovaní stráca svoj neobvyklý zápach. Je to považované za húb nízke kulinárske kvality, používa sa hlavne na spálenie.
Kosť
Hovwashka glass, názov latinské zvuky ako clitocybe cyathiformis. Niekoľko, ktorí vedia, že tieto huby môžu byť konzumované. Šírka klobúky od 4 do 8 cm, vo forme hlbokého pohára alebo lievika. Okraj klobúkov je nerovnomerný, vlnitý, povrchový, jemný a hodvábny (v suchom počasí) a hygrofanne v daždi. Farba - hnedá, sivastá, farba buničiny je rovnaká (pre pár tónov ľahšie). Prístupnosť - voda. Zrelé spory vyzerajú ako biely prášok. Noha je pomerne vysoká (4-7 cm), tenká (do 50 mm), vynájdená Zemou. Jeho farba je rovnaká ako klobúk, alebo na 2-3 tóny ľahšie. Mäsové nohy vláknité, tuhé. Dosky zriedka sa nachádzajú, postupne zostupujú z klobúku na nohu, ich farba je jeden odtieň s klobúkovou doskou, ale trochu ľahší.
Distribučná oblasť - Európske krajiny a Európsky región Ruskej federácie. Kde sa nachádza: jedľa a zmiešané vykládky, lesné pásy a mestské parkovacie oblasti. Mycéliové zárodky dokonale na drevenej peelingu a ihličnanovom vankúši.
Rastú podľa skupín a jedného. Čo môžem zamieňať: Huby sú trochu ako riadok k dedinčanovi, ale stále sa líšia od jej tvarových klobúkov, hnedé hnedé farby, tenké s dutou nohou a tmavým mäsom. Po krátkom varovaní vo vriacej vode (20 minút) si môžete vyzdvihnúť alebo variť zimné prázdne miesta v marináde.
Baslavonogaya
Hovwashka Clavipes (Clitocybe Clavips) je najznámejšie zo všetkých ostatných, kvôli tvaru jeho nohy, ktorý je dosť zahustený na základňu a podobá sa MACE. Sivé alebo hnedé-šedé huby klobúky skôr miniatúrne a majú priemer nie viac ako šesť centimetrov. Mladí exempláre, sú konvexné, a nakoniec sa stanú plochým s malým kopcom v strede a získajú bielu hranicu okolo okraja. Žltkasté dosky prichádzajú na nohy, ktoré rastú až desať centimetrov vysokých a až do jednej a pol šírky.Hovwashka plulavonogaya prakticky nemá chuť, ale má sladkú arómu.
Opis nejedliavného a jedovatých druhov
Súčasne s jedlým Govascusom, nepriateľským a jedovatým druhom sa začínajú objavovať v lesoch a hájoch. Niektoré z nich môžu spôsobiť nielen významnú škodu zdraviu, ale tiež sa stávajú smrteľným pre ľudí s oslabeným zdravím.
Obrátený
Klobúk s priemerom 4-8 cm, ako huby sa stáva solárne, tehlové, alebo červeno-žlto-hnedé, v priebehu času, zmizne, brilantné v surovom počasí. Časté dosky, vyživujúce sa na nohe, svetlo žltej, potom hnedú žltú, piesočnatého okura. Dužina je v poriadku, sivastá žltá alebo plavá, jemne hnedá, so slabým kyslým zápachom. Porno-day nohy na základni, často zakrivené, tuhé, tuhé, potom duté, červenkasté, zvyčajne ľahšie ako klobúk alebo hrdzavý hnedý. Ctiť invertovaný možno nájsť v borovicových lesoch a pristátiach na ihličnom podstielke, v zmiešaných lesoch na pálení. Ovocie telá tvoria veľké skupiny v auguste - október.
Vosk
Všetky časti Haysk, Gray-Handed, Alebo Folly Ďakujeme (Clitocybe Cerussasa) majú bielu alebo mierne sivú farbu. Priemer klobúkov dosiahne osem centimetrov. Mlasne huby, má tvar v tvare zvonu, a s vekom vyzerá ako široký lievik s veľkou konvexnosťou v stredných a vlnových, zošúpených hrán. Valcové nohy s zahusťovaním na základni rastú až päť centimetrov na výšku a nie viac ako jedna v šírke. Kvalita chuti a aróma sú celkom príjemné, takže musíte byť obzvlášť pozorný pri zbere, pretože huba je veľmi jedovatá.
Biedny
Belavý, načervenalý alebo kožušinový lieskový, červenkastý (Clitocybe Dealbata) je veľmi malá huba. Jeho spočiatku konvexné čiapky asi štyri centimetre s priemerom bielych alebo sivastých farieb v priebehu času získavajú plochý tvar a načervenalá farbu. Majú zvlnené hrany a hladký, lesklý povrch, ktorý sa stáva lepkavým na vlhkosti. Nohy valcového tvaru a sivobielej bielej farby sú zahustené k základni a dosahujú päť centimetrov vo výške a až do jedného v priemere.Govarushki Belačko patrí jedovatému hubám a majú nepríjemnú chuť a vôňu.
Oranžový
Cti oranžový alebo FASTCH FALSE (Hygroforopsis Aurantiaca) má lievikom v tvare dreowato-oranžový sfarbený klobúk s priemerom až šesť centimetrov, jeho hrany sú hladké a dotýkajú sa. Tenké dosky falošných chladov sú umiestnené veľmi často, farba sa zhoduje s klobúkom. Nohy oranžovej farby dosahujú päť centimetrov a šírku jedného. Farbenie horkú buničinu biela, jeho vôňa je dosť nepríjemná. Na rozdiel od skutočných chanterelles, ktoré nie sú nikdy poškodené červami, falošné často vystavené ich útoku. Húb;.
Ako rozlišovať huby Govari z falošných druhov?
Medzi rastúcimi hubami na svete mnoho typov vhodných na stravovanie. V praxi sa však zhromažďuje len veľmi málo druhov, tie, ktoré sú známe, že sú chutné a bezpečné. Mnoho jedlých húb, ale nie praktická hodnota, pretože sú buď bez chuti, alebo veľmi malé alebo sa nachádzajú veľmi zriedkavo.
Govarususki je nebezpečné vo veľkej podobnosti. Rozlíšiť jedovaté huby z jedlých ľahších v lese ako doma, takže by ste mali byť obzvlášť pozorné presne, zbierať huby. Noha jedlej húb, na rozdiel od jedovatia na rezu, vyberie mliečnu tekutinu.
CHOTNOSŤ: PRÍPRAVA A POŠKODENIE
Tento druh huby má veľa užitočných vlastností, pretože sú kombinované s kvetinovým a živočíšnym proteínom. Vlákno, vitamíny, aktívne minerály, aminokyseliny - neúplný zoznam toho, čo bohatí huby. Správne pripravené ovocné telá budú mať pozitívny vplyv na prácu tráviaceho systému, posilniť imunitu, znižujú pravdepodobnosť malígnych formácií a nádorov.
Jasné a aktualizovať celý organizmus (odstrániť trosky, soli ťažkých kovov) pomocou CLITOCYBE. V prípade vegetariánov sú tieto huby nepostrádateľným produktom diéty, pretože podľa celkového počtu výživných a užitočných látok nie sú horšie ako mäsové výrobky.
Niektorí lekári a prívrženci tradičnej medicíny využívajú telo, nohy a čiapky jedlých ovocných telies na liečbu chorôb. MAZI a crazers z CLITZIB sú hojení a dezinfikovať rany. Huby sa používajú na liečbu dýchacích ciest a ochorení močového mechúra.
Govorushka - Low-Calorie Product, ktorého energetická hodnota je len 30 kilokalín (v sto gramoch).
Použitie pri varení
Cti s jemnou chuťou a ovocnou arómou nie sú veľmi populárne medzi kulinárskymi. Stojí za zmienku, že sa najčastejšie používajú klobúky mladých húb. Nohy sú úplne bez chuti, a s vekovými hubami strácajú svoju jedinečnú vôňu. Mladé govaridy sú však skvelé pre všetky tradičné jedlá. Môžu byť vyprážané, varenie, solenie, guláš, morské a suché. Sú schopní dať nejakú drone tenkú a jemnú vôňu, čo je dôvod, prečo milujú pridať do polievok a omáčky. Tieto huby sa však neodporúčajú pridať na šaláty v surovom stave. Vzhľadom na enzýmy obsiahnuté v nich majú surové huby horkú chuť.
Chystáte sa variť riad z govaru, pamätajte, že sú výrazne zdesení a varia, strácajú ich objem takmer polovicu hmotnosti!
Ako variť?
Pripravte huby Govorushki nie je ťažšie ako iné odrody húb. Môžete variť, smažiť, piecť tieto produkty, použiť ich ako jadro snack alebo pridať do iných jedál.V našom článku nájdete odporúčania s pomocou ktorej môžete rozhodnúť, ako je lepšie pripraviť govari doma.
Existuje veľký počet všetkých druhov receptov na varenie riadu s govari, v ktorom huby sa dokonca používajú ako plnka na pečenie alebo rolky. Ale bude to viac jelene pripraviť ich ako samostatné jedlo, napríklad smažiť alebo variť.
- Väčšina hostiteľských odporúčaní variť šťastie pred ich vyprážaním, ale počas varenia húb, väčšina užitočných stopových prvkov a chuťových komponentov sú strávené. Takže varenie govier pred horúcim by sa mali len vtedy, či si nie ste istí, či sú jedlé. Najlepšie dať zložky na panvici stále surové. Pre-Umyte huby a vyčistite od listov, nečistôt a odpadu, potom pre vás odrežte govars pohodlne pre vás s kúskami a poslať na panvicu s maslom. Môžete tiež poflovať huby v multicotoer v režime "FRYING", pričom posielate prísady do nádrže zariadenia a čakajte na správny čas. Pri varení sa môže objaviť charakteristický zápach húb, ktorý nie je ako každý. Ale keď sú huby úplne pripravené, táto vôňa zmizne.Počas vyprážania pridajte do húb nasekaných jemne cibule, zem voňavé korenie, soľ a iné koreniny a koreniny, ktoré sa vám páčia. Môžete tiež nalejte trochu kyslú smotanu v panvici, ukladanie húb v ňom a pripraviť nádherné snack!
- Uchovávajte Govari priamo pred vyprážaním, nie viac ako desať minút, pretože počas následných zložiek tepelného spracovania sa môžu rozdrviť. Ak plánujete zatvoriť huby na zimu, potom by mali byť rezervované v hotovej marináde, pridávajú všetky korenie vopred a prinášajú ho do varu.V prípade, že ste radi jedli, aby ste jedli varené huby, pridajte soľ do vriacej vody, po ktorej ste prečerpali s plátkami govari a varíte ich, kým nie sú výrobky biele, a ich konzistencia nebude dostatočne mäkká.
Okrem iného môžete piecť s mäsom alebo zemiakmi. Pre tieto huby čisté, premyté, narezané na kúsky a dať na pečenie, padajúce zaspávanie zemiakov alebo kladenie mäsa. Môžete experimentovať s varením govarusu, pretože vám umožní vašej fantázii.
Govorunschka otrava
Otravy huby je celkom bežné. Vzhľadom k tomu, že govarus môže byť zmätený s jedlými hubami, je potrebné poznať príznaky a príznaky otravy belavého a pásu. Otrava je veľmi podobné otravu šialenej. Existujú však dôkazy, že amkoras sa používajú medzi národmi ďalekej severu pre určité rituály, a sú známe ako halucinogény. Na rozdiel od agarithov v Govascus nie je toxická látka, ktorá spôsobuje havorizáciu muscaone, ale muskarin v IT obsahuje oveľa viac.
Príznaky otravy
Pri konzumácii žiarenia alebo belavosti sa príznaky otravy objavia po 15-30 minútach, menej neskôr.
Pacient sa sťažuje na:
- nevoľnosť;
- bolesť brucha;
- Pracovné dýchanie;
- teplo;
- vízia vízie.
Objektívne si môžete všimnúť príznaky otravy:
- začervenanie tváre;
- vracanie;
- Zvýšená slinenie;
- črevnej poruchy (hnačka);
- zvýšené potenie;
- bradykardia;
- bronchospazmus;
- zníženie krvného tlaku;
- Príčiny.
Jedným z najdôležitejších príznakov otravy s bežeckým belácím, čakaním alebo amiceress je ubytovacia kŕč alebo úzka žiak.To je to, čo spôsobuje zníženie hodnoty vízie u pacienta, tzv. False Myopia.
Pozorujú sa aj príznaky poškodenia nervového systému, ale to nie je halucinácie, a zmätok vedomia, pacient sa stáva nedostatočným, nerozumie, kde je. Často existuje strach alebo útoky agresie, ktoré môžu výrazne zmeniť EUPHORIA.
Vedľajšie účinky Muskarina - toto je chvenie, chlad. Možno poškodenie moču vo forme častého močenia. Všetky tieto príznaky sú spojené s nárazom na hladké svalové M-M-receptory. Často môžu príznaky otravy prejsť nezávisle, ich závažnosť sa znižuje 2-3 hodiny po otrave.Ak je množstvo muskariny teší v krvi je veľká, je možné smrť.
Prvá pomoc na otravu
Pri prvých príznakoch otravy s Govorushkou musíte zavolať sanitku. Antidotum Muskarina je atropín. Ak existuje príležitosť, potom sa vykonáva injekcia atropínu, aby sa zabránilo rozvoju otravy. Ak nie je takáto možnosť, potom pred príchodom ambulancie.
Je nemožné dať pacientovi bez antivistických liekov alebo hnačkových liekov - telo by malo byť vyčistené z jedu. Počas otravy sa zvracanie vyskytuje spontánne, toto je príznak. Nezávisle provoke Vomit môžete dráždiť prsty koreňom jazyka, ale na tento účel nemôžete piť vodu, pretože posilní sanie jedu. Lepšie dať pacientovi, aby užívali aktivované uhlie alebo iné sorbent.
Ak pacient stratil vedomie, musíte ho dať na stranu, aby ste zabránili zvracaniu v dýchacích cestách. V kŕče sa uistite, že pacient nezasiahne nábytok alebo okolité položky. Nie je potrebné dať pacientovi vodou, pretože môže zvýšiť absorpciu muskarínu do krvi a zhoršiť stav pacienta.
