Čierny

Rozširovanie, šírenie

Na Ukrajine, Bielorusku, Rusku (v Sibíri a v URAL) a niektoré európske krajiny, húb jazdia v zmiešaných a listnatých lesoch po častých dažďoch, ktoré zvyčajne spadá do obdobia augusta - október.

Na Západe sa prakticky nezbierajú, pretože kvôli horkej chuti, sú považované za chutné a ani jedlé. Avšak, na našich územiach, od dávnych čias, húb bola považovaná za veľmi cennú obchodnú hubu, ktorá bola zhromaždená vozíkmi a spájkovanými sudmi.

Sú to masívne ovocie v auguste a septembri, ale nájdete ich od júla a neskoro jeseň. Tieto huby milujú svetlo, takže sa často nachádzajú na lesných hrán alebo pozdĺž cestách. Chernushki možno nájsť aj v mestských parkoch, ale neodporúča ich zbierať z dôvodu škodlivého vplyvu veľkých miest.

Za Hubár čierny bazén Je to považované za podmienečne jedlé, nebude zbytočné, že to pripomína, aké huby zaobchádzajú s touto skupinou. Podmienečne jedlé húb sú tie huby, ktoré za určitých podmienok sú vhodné pre potraviny. Napríklad, ak zmizne jedovaté látky s tepelným alebo iným spracovaním a huba sa stáva jedlým, potom sa označuje ako podmienené a jedlé. Tiež tu zahŕňajú huby, ktoré majú nepríjemnú chuť, ktorá môže byť odstránená akýmkoľvek spracovaním.

Slovo "zárodky" je ako cirkev slovanské slovo "náklad", čo znamená "hromadu".

Možno, že huby dostali taký názov, pretože majú vlastnosti rastúcich skupín, rodín. Niektorí výskumníci sa domnievajú, že názov "Freak" bol získaný v dôsledku ich masívnosti - načítanie. Keďže tieto huby sú dosť husté a spotené v porovnaní s inými druhmi rovnakého druhu: baterky, vlny, ráfiky, sorogy. Groove rastú podľa skupín, takže ak je jeden sám, potom ďalšie, s najväčšou pravdepodobnosťou, zvyšok rodiny sa skrýva.

Popis

Gruzdery, odkazuje na baterky Roviny RAO, rovnako ako jeho kolega. Táto huba získala celý kúsok titulov: od Chernosh, Chernesuski, Black Dupel do Gypsy alebo Olive-Brown Gruzdema. Všetci, jeden alebo iný, porazili nezvyčajnú farbu.

• Klobúk Charakteristické vlastné zaoblený tvar lievika: prvá konvexná, depresívna v strede s hranami, potom ploché, prostaty. Veľkosť - od 7 do 20 cm, niekedy viac. Farba čierneho uzemnenia je dosť ťažké opísať. V mladom veku je tmavý olivový alebo žltkasto-hnedý, s pozemským odtieňom, postupne stmavne na tmavohnedú, hnedasto-olivu a čiernu a zelenú. Niekedy sú sústredné zóny slabo viditeľné, mierne odlišné. Povrch pri zvýšenej vlhkosti sa stáva slimákom, prehnal lepenie listy, ihly a pôdne častice.
• Nohy Hrubé až 3 cm v priemere, krátke, nie viac ako 8 cm na výšku, valcové, zúžené na dno, hladko - maľované niekoľkými tónmi ľahšie klobúky. Mladé huby pevné, ale rýchlo sa stáva dutom.
• Platne Časté, mierne zostupne na nohe, smotana - v miestach poškodenia.
• Mäso hustá, krehká, svetlo, počas poškodenia hojne zdôrazňuje bielu mliečnu šťavu, ktorá v vzduchu stmavne.

Chernysh podmienečne jedlý. Dôvodom je žieravina a horká šťava, ktorá je spokojná s mäsom. Ak sa chcete zbaviť neho, "úlovok" musí byť predmetom dodatočného spracovania.

Chemické zloženie čiernej zeme je charakterizované zvýšeným obsahom sacharidov, vlákien, proteínu, vitamínov (B1, B2, C, PP) a minerálov (fosfor, draslík, sodík, horčík, vápnik).

CHERNUSHKI PRÍSLUŠENSTVO (čierna zem) a liečba

Použitie Chernerushki sa viac prejavuje, ak sa používa v slanej forme, keď sa protizápalové vlastnosti húb vyznačujú pri fermentácii, a toto prírodné činidlo môže byť konzumované 3-krát týždenne, čím sa zbavíte. Huby Slúží ako vynikajúca prevencia ochorení pečene, je zabránené rozvoju ochorenia obličiek, telo sa obnoví po chorobách, a pomáha rýchlo získať silu počas vyčerpania.

Tí, ktorí podliehajú depresii, nervovým zlyhaniam a nevysvetliteľným zmenám nálady, je tiež žiaduce zahrnúť Chernushku vo svojej strave, pretože kvôli prítomnosti vitamínu B, huby jemne upokojiť nervový systém. Vitamín D, ktorý je súčasťou húb, pomôže držať zdravie a krásu pokožky a vlasov.

Poškodenie damašky (čierna zem) a kontraindikácie

Tlmenie Chernushka môže priniesť v prípade otravy kvôli nesprávnemu vareným konzervovaným potravinám alebo s nadmerným používaním ľudí s pacientmi so žalúdkom, pretože huby sú považované za ťažké jedlo. Okrem toho sa hromadia škodlivé látky a žiarenie, ak ich zbierajú v oblastiach šetrných k životnému prostrediu.

Podobné pohľady a nutričná hodnota

Smart Black je veľmi nezvyčajné a nevyzerá ako iné typy húb a stupeň. Je ťažké zmiasť s kýmkoľvek, s výnimkou toho, že so svojím kolegom z jednej rodiny - čiernej, a je to sotva nepravdepodobné, pretože najmenší je čierny oveľa tmavší.

Pokiaľ ide o jeho vlastnosti a nutričnú hodnotu, čierna zem patrí do podmienečne jedlé húb druhej kategórie. Podmienečne sa jedlý, je považovaný za nielen preto, že zodpovedá veľkej skupine druhov, zaradených v Clan v Milecraft, ktorý obsahuje bielu mliečnu šťavu v buničine, veľmi horkej a dychtivej chuti, a tiež, pretože (ako sa to nedávno ukázalo ) Obsahuje vo svojom zložení nebezpečný mutagén-karcinogénny noncantherin, ktorý nie je úplne zrútený vo svojom tepelnom spracovaní a podobne ako skrútenie tenkého alebo linky, v neprítomnosti viditeľných príznakov otravy bezprostredne po ich jedálni, postupne akumulovať a príčiny skrytá škoda pre ľudské telo odložené počas dlhého času.

A z tohto dôvodu, v niektorých otvorených zdrojoch, najmenší už nie je považovaný za podmienečne jedlú hubu, a od konca XX storočia je stále stále viac, pretože to nie je smutné, vzťahujú sa na slabo jedovaté huby. Ale ak je to nebezpečnejšia línia v našej publikácii, sa vzťahuje na konvenčne jedlé huby, potom je rozmazanie čierne v zhone posielať aj v kategórii jedovatých húb. A ak ste veľké prdtice twist, riadok alebo čierne slabé, potom by ste sa nemali zbaviť tohto veľkého potešenia, ale musíte si to všetko prejsť. Rada je jednoduchá - nezhromažďovať ich, aby si pamätali a nejedli v potravinách vo veľkých množstvách.

Ako zbierať?

Na niektorých miestach, čierna vec rastie tak ťažko, že huby doslova uzavreté na sebe. Chernerushka má klobúk 5 - 15 cm. Niekedy majú staré huby až 20 cm a viac. Ale zvyčajne sú červ. Pánska vankúšová čiapka konvexná, silná, ako opäť, má tvar lievika. Hnedú hnedú kožu s nízkym vlnovým sústredným kruhom alebo čiernymi škvrnami so zeleným odtieňom.

Po varení a pri soleňovaní sa stáva víno a čerešňou farbou. V zatiahnutej daždivom počasí na klobúku sú viditeľné kvapky vlhkosti. Dosky s krémom mladých húb, potom sa stávajú hnedými a získavajú nazelenalý odtieň. Biele telo, stáva sa sivastohnedý na rezanie. Mouchings sa izolujú počas zatieravých mliečnej šťavy. Chernushka je biela, žieravina.

Robustná kuracia noha čiernej zeme je hustá, až 6 cm vysoká, až 3 cm hrubá. Staré bankovky, ktoré je dutá. A ako aróma Chernesushki! Najmä v posteli. Tieto chrumkavé huby môžu byť nezameniteľné na špeciálnom zápachu a "horšej" chuti. Chernushka patrí do húb z tretieho (podľa niektorých údajov, štvrtého) kategórie. Je izolovaný po predbežnom krídle.

Niekedy s Gruznym Black zmätený Blackfoot čierny, ktorý rastie častejšie v borovicových lesoch. Má špinavý hnedý klobúk a platne čierne a sivé. Buničiny prvé ružové, neskôr stmavne, na rezané čierne. Žiadna mliečna šťava. Táto lahodná huba sa považuje za niektorých autorov referenčných kníh podmienečne jedlým, štvrtou kategóriou. Patrí do rodu "Syroezhka". Po speve hubárskej čiernej farby.

Použitie pri varení

Spájkovanie Chernerushka

V prvom rade je potrebné nasiaknuť čiernu nákladnú dopravu. Toto je predpoklad. Typicky sa tento postup uvádzajú tri dni. Opláchnite úrodu a potom vložte studenú vodu. Je potrebné zmeniť trikrát denne, aby sa zbavili rozpustených škodlivých látok rýchlejšie.

Nezabudnite, že Freak Juice obsahuje. Po postupe namáčania, nebezpečné látky idú, hoci stále existujú spory, že niektoré z nich zostávajú stále v a vstupujú do tela.

O niekoľko dní neskôr, tvrdý vkus zmizne, ale bude možné úplne zbaviť sa to len za mesiac a pol po losose v bankách. Po vodných ťahoch a výrobok sa vysuší, môžete v skutočnosti postupovať na postup terminálu.

Spájkovanie čierneho horúceho a studeného spôsobu

Nasledujúce zložky budú potrebné:

• Samotné huby.
• Soli z výpočtu 50 gramov na kilogram húb.
• Ľahké korenie korenie.
• Khreno root.
• Laurel Leaf na Will.

Všimnite si, že cesnak sa neodporúča pridať. Je z neho veľmi nepríjemný zápach. Po nasávaní huby sa odporúča opláchnuť znova.

Ďalej postupujte podľa položiek receptov:

1. Huby ukladajú v bánk vrstvy.
2. Medzi nimi, vytvorte vrstvu prášku, soli, hovno a laurel.
3. Po ukončení procedúry položte gázu zhora, skladaním ho na polovicu.
4. Venujte pozornosť nedostatku voľného miesta medzi produktom a krytmi plechoviek.
5. Po tom, banky sú umiestnené na veľmi chladnom mieste pre štyridsať dní.
6. Jedzte chuť zmizne asi 40 dní.
7. Po mesiaci a polovicu skontrolujte produkt pre chuť.
8. Ak sú pripravené na použitie, teraz môžete pridať cesnak alebo rastlinný olej a použiť ako hlavné jedlo na slávnostnej tabuľke.

Toto je takzvaný studený spôsob, ako lososový černosi. Existuje alternatívny spôsob. Horúcím spôsobom znamená tradičnejší prístup k zachovaniu a pomôže vynaložiť produkt oveľa rýchlejší.

Huby sa prirodzene musia vyčistiť a opláchnuť. To je ďalej dôležité, aby sa prísne dodržiavali položky tradičného receptu a pripravili sa podľa pokynov:

1. Položte náklad na panvicu a priviesť do varu.
2. Je potrebné variť asi desať minút.
3. Opakujte postup, len varte asi dvadsať minút.
4. Dvadsať minút nechajte v horúcej vode.
5. Potom vyložte vrstvy v hrnci a každé vrstvy pridávajú soľ, korenie a tradičné korenie.
6. Ďalej sa všetko robí analógiou so studeným spôsobom.
7. Banky sú umiestnené na chladnom mieste asi 15 dní.

Chuť húb je spravodlivo odlišná, keď cangling s horúcim a studeným spôsobom. Teraz viac a viac milencov si vychutnať weselves uprednostňujú horúcu cestu kvôli veľkým časovým úsporom.

Recepty na výrobu soľanky

Príprava soľanky na slabé - špeciálne umenie.

Urobte nasledujúce zložky:

• Jeden kilogram húb.
• 50 gramov solí a rôzne korenie.
• Cherry listy.
• bobkový list.
• Chradový.
• Stredisko.
• Karafiát.
• Ocot.

Kľúčovým bodom prípravy soľanky je pripraviť sami s húb. Znížte nohy a všetky poškodené diely. Veľmi opatrne umyte. Ak huby robia veľa vlhkosti, potom je chuť na výstupe čerstvý.

Varenie:

1. Rezané huby s médiovými plátkami a variť asi hodinu.
2. Odstráňte penu, ktorá postupne prejde na povrch.
3. NEPOUŽÍVAJTE SALU.
4. Počas varenia budete tiež musieť pridať niekoľko lyžičiek octu.
5. Čoskoro variť výslednú zmes.
6. Variť ďalších dvadsať minút.
7. Roll huby v pohári a cool.

Pikantný recept

Okrem klasických receptov existuje niekoľko špeciálnych spôsobov varenia.

Všetky nasledujúce zložky budú použité správne pre tento recept:

• Biela drážka.
• Listy ríbezlí.
• Cesnak.
• Soli.
• Cukor.
• Korenie.
• Karafiát.
• Octo (9%).

Recept nie je príliš odlišný od dvoch klasických, ale stále má určité vlastnosti:

1. Premývacia preprava dohodnutá asi 10 minút.
2. Opatrne sledujte penu, odstráňte ho v správnom okamihu.
3. Umiestnite umyté listy a cesnak v bankách.
4. V tomto čase môžete variť marinádu (varená asi 15 minút bez húb a potom slabým).
5. V banke najprv dal huby a potom sa ocot nalial, potom, čo sa pridáva varná marináda.
6. Jar pevne zatvorte veko a skladujte pri chladných teplotách.

Konzervovanie so škoricou

Cinnamon dáva jej väčšiu nezvyčajnú chuť. Toto je jeden z najmodernejších receptov na výrobu husí. Veľmi dobré, takéto snack bude pre jedlá so zemiakmi. Všetky tradičné ingrediencie sa na to používajú.

Po prvé, sterilizovať banky v rúre a prejdite na varenie:

1. Posúvanie vriacej vody sedem minút.
2. Okamžite ich vychladnúť studenou vodou.
3. Ďalej, v hrnci, prineste vodu do varu a pridajte korenie s hubami.
4. Musíte variť až do okamihu je opitý na dno.
5. V tomto okamihu, naliatie octu.
6. Uchovávajte na chladnom mieste.